黑番茄，由中国甘肃三鑫农林科技有限公司引进。，由温室培育转向露地种植，通过国家有机食品认证。罗城乡、合黎乡、骆驼城乡、南华镇等地有种植。
红椒高台县出产的红椒肉厚油丰，色泽红润鲜亮，条形秀长均匀，辣味纯正，具有开胃健脾、养颜明目、促进新陈代谢等功效。
发菜颜色乌黑，状如发丝，具有解毒清热、理肺化痰、调理肠胃、降血压等功效。野生于新坝乡、罗城乡、合黎乡一带山区。
沙葱形似幼葱，野生于境内罗城乡、黑泉乡、合黎乡北山一带，产量随年气候不同而有增减，雨量充沛的年份，产量可大幅上涨。可凉拌或腌制食用，腌制品味辛而不辣，色泽深绿，质地脆嫩，口感极佳，助消化、健胃，是煲制各种营养汤，佐餐下酒的上佳伴侣，存储保质期可达五个月。
锁阳又名不老药，有补肾润肠、治阳痿、尿血等功效。野生于沙漠戈壁，零下20℃生长最宜，生长之处不积雪、地不冻。下雪天凡有锁阳生长的地方，积雪消化，容易找到。每年的冬季是采集锁阳的最好季节，冬季的锁阳是最有营养价值。主要分布在境内合黎山、黑泉乡、罗城乡一带荒漠地区。
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