一条粮道街街上，七八家过早店，
唯独它家门前总是排着长长长....长队！
油饼包烧麦，
这样的搭配至今都称得上“武汉过早界一绝”！
在粮道街上开了近，
即便很低调，
但闻名而来的食客却也是络绎不绝！
就在最近，受新冠肺炎疫情影响关了两个多月的这家店又重新开业了。
听说“天天红油赵师傅热干面” 店又开张了，新老顾客来了不少。店外一溜桌子排开，服务员将食物按照顾客的要求麻利打包，放在桌子上，由顾客自己拿走，全程人员之间“无接触”。
今年62岁的赵友芝是这家店的老板。她一面不断提醒排队的顾客注意保持距离，一边帮着打包食物，减少大家等待的时间。
赵友芝说：“我们比平时起得早些，有些消毒工作要安排，要做卫生，全面消毒、量体温等等，防护工作要做好，所以要起早些，比没有疫情（时）要提前一个小时到店。”
除夕前闭店休息，正月初八开门营业，是这家小店坚持了二十多年的传统。赵友芝自豪地说，招牌里的“天天”二字是实打实的。但是今年，因为疫情没能在正月初八如期开门。
老板赵友芝说，武汉人积极乐观，对未来生活充满信心
赵友芝说：“怎么不急呢？每个月员工在家待着没有工资，而且我们是独立经营自负盈亏，门面都是几万的（房租）要付出去，一两个月损失还是不小。但我们也不找政府的麻烦，我们自己能自救，能尽量早点开业，把防护工作做到最好，让员工安全，所以我们还好，心态还好。”
让赵友芝略感安慰和放心的是，歇业期间顾客的问询电话一点不少，大家还掂记着她的这家店。
赵友芝说：“初八以后我们就没开张，但是天天有人打电话，开始就是八九个人，后来一个月后一天起码四、五十个电话，（问）有没有外卖，我们就耐心地解释。（客人）都想要吃我们这一口，好这一口。”
疫情期间，赵友芝养成了看新闻、关注时事的习惯。等到武汉每天新增病例数降到个位数时，赵友芝感觉到，重新开业的日子不远了。复工的政策一出，赵友芝第一时间就写了申请。
赵友芝说：“政府让一部分（店）复工，我们就赶紧写了申请。政府还是蛮支持我们，（申请）一拿上去两三天就批准了，隔了个礼拜天。因为我们这个牌子在网上比较有名，可能有这个因素。批下来之后我们当天就开始准备，原材料此前全部准备好了，因为我信心蛮足，觉得能够批（下来），我心里有100%的底。”
赵友芝对今后的生意并不担心。她说：“重新开张对于我们这个店来说没有后顾之忧，因为平时有功底在里面，就凭每天不断打电话（来），我心里就八九不离十。我开张就晓得人会多。因为别人这么长时间没吃到我家的东西，好期待、好向往，觉得吃到就满足了。”
店里的“两大台柱”，了解一下！
油饼包烧麦
一个刚从油锅里炸好的油饼，切开，包上4个烧麦，动作一气呵成。这两个原先毫无关联的东西组合在一起，竟能产生奇妙的“化学反应”。
传统的烧麦里面一般会放很多油，赵师傅家则改良了一下，减少油量，更加注重口感。松脆的油饼搭配着软糯的烧麦，一口咬下去回味无穷。
光是一个油饼包烧麦的分量，就已经特别扎实，然而很多人还会配上一碗热干面！
红油热干面
热干面上的芝麻酱简直不要太香，配上酸豆角、萝卜丁和少许小葱，充分拌匀后，光是看着都特别有食欲。
千万别指望每次都能有张干净的桌子让你坐着吃，不要过分在意细节，站着、蹲着，哪怕是边走边吃...要知道热干面最忌讳“久放”，一定要烫好就吃。
虽然价格有点贵，但是小编真的相当怀念油饼包烧麦的味道啊，不知道各位小伙伴有没有吃过呢
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