春天,遇到此菜别手软,一次性买10斤,放冰箱冻起来,特省事!
“春天里来百花香,郎里格郎里格郎里格郎”,大家好,我是你们的老朋友晓峰,这俗话说得好:“一年之计在于春”,春天是养生的大好时机,注重养生的朋友们都早早的行动起来,这各种野菜成为了餐桌上的美味,吃野菜的同时,这菜一定不能少,那就是菠菜。
这菠菜被称作“蔬菜之王”,“全能营养生”,自然有它的道理,菠菜的营养丰富,富含大量的植物粗纤维,可以有效的促进胃肠道的消化,起到润肠、通便的作用;含有丰富的胡萝卜素、维生素、钙和铁,春天常吃菠菜不仅能增强免疫力,而且能促进新陈代谢、维护视力,缓解春天易过敏的现象;同时菠菜中还含有大量的抗氧化剂,能够有效预防黑色素的沉着,起到养颜美白的作用,所以养生学说春天常吃菠菜的人,气色会很好。
菠菜是一年四季都有的食材,但是只有春天的菠菜更为鲜嫩和营养,春天的菠菜不但鲜美而且价格也很亲民,最便宜的时候只有1元钱一斤,所以每次遇见我都买上10斤,回到家里,简单一做,然后放到冰箱里保存,随吃随取,这样一年四季都可以吃到春天的菠菜,吃了30年菠菜,终于知道存放的方法,放一年也不坏,和新鲜的一样,喜欢的朋友可以试一下。
第一步:清洗
买回的菠菜先摘掉老叶和黄叶,然后去掉根部,然后进行冲洗,菠菜里往往泥沙比较多,所以一定要多冲洗几遍,有条件的可以用淡盐水浸泡5分钟,盐有消毒杀菌的作用。
第二步:焯水
锅里加水烧开后,加入一勺盐增加底味,加入几滴食用油可以使焯过水的菠菜更加的翠绿,菠菜焯水30秒~1分钟,变软后立即捞出过凉开水,因为菠菜比较多,分批次焯水,重复相同的动作即可。
第三步:装袋
过凉的菠菜我们按照一次吃的量把它团成团子,然后放入保鲜袋封好袋口,放入冰箱冷冻保存即可,随吃随取,和刚买的一样新鲜。
啰嗦几句:
1、菠菜中含有大量的草酸,如果不焯水对身体不好,所以吃菠菜前最好要焯水,目的是去除草酸,但是焯水时间不宜过长,一个是营养会流失,另外口感也不好。
2、不管是炒菠菜还是凉拌菠菜都不要加太多的盐,加盐多了,菠菜吃起来会有点苦,凉拌菠菜时可以加一些像花生米之类的干果来提香,味道相当不错!
春天,遇到此菜别手软,一次性买10斤,放冰箱冻起来,特省事,一年四季都可以吃到春天的菠菜了,即使存放一年也不会坏,你学会了吗?喜欢吃菠菜,不妨试一下。我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!
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