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吃苦瓜,并没有降血糖的作用。
目前说苦瓜能降血糖,主要是因为“苦瓜素”。但是,关于苦瓜素的研究大多都是一些动物研究证据,几乎没有什么人体证据。动物研究跟人体差距太大了,况且动物研究用量也大,人们通过正常饮食根本很难达到作用剂量。
苦瓜,除了味道不一样,和其他蔬菜一样,都可以作为糖尿病人的一种很好的蔬菜选择。它含糖量低,对血糖的影响也小,而且富含膳食纤维、多种维生素和微量元素。但如果说苦瓜能降糖,就言过其实了。
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