避风塘炒虾
食材：鲜虾20只、面包糠1碗、独蒜4个、干辣椒7个; 盐1克、酱油10克、料酒5克、食用油适量
做法：
1、鲜虾洗净，剪去虾枪，虾须虾脚，用牙签扎入虾身的第2，3节之间，拉出虾肠处理好后的虾放入酱油，盐和料酒轻轻抓匀腌制10分钟；
2、蒜切碎，辣椒切段用清水浸泡；
3、锅内放入适量油，放入沥干水的虾，小火慢煎煎至表皮金黄即可倒出；
4、另起一锅，放入适量油，放入蒜末，小火慢慢爆香再倒入沥干水的辣椒段，爆香10秒，时间控制好，别炸糊了；
5、倒入面包糠小火翻炒到面包糠酥脆，倒入虾翻炒均匀半分钟即可出锅。
苦瓜炒蛋
食材：蛋黄、苦瓜、油
做法：
1、苦瓜洗净，一分为二，用勺子刮去内瓤，切成菱形块；
2、将咸蛋黄取出，放入容器中，用勺子碾碎；
3、将切好的苦瓜放到盐水中浸泡2分钟，可去除苦味，也是苦瓜吃起来更加爽口；
4、将泡好的苦瓜取出，沥干水分，下入到烧开的沸水中，焯1分钟，捞出，沥干水分，也可去除苦味；
5、锅中倒入少量油，将咸蛋黄放入锅中，不停滑动，将蛋黄炒至化开；
6、将苦瓜放入锅中，翻炒均匀，即可出锅。
香辣土豆条
材料：土豆、香叶、干红辣椒、十三香、小葱
做法：1、土豆去皮，切粗条；将土豆条倒入锅中，加清水，水量没过土豆，加三四片香叶和1勺盐，开火煮；水开后继续煮4-5分钟，即可关火，将土豆条沥干，备用；干辣椒剪碎；葱切末；
2、锅烧热后，倒入适量油，放入干辣椒碎，小火炸出香味；下入土豆条，继续用小火煸3分钟左右；加入葱花和适量十三香，将调料拌均匀，使之附在土豆条上；
3、继续煸至土豆表面略焦黄即可出锅装盘。
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