本期导语:水煮的一道菜,鲜美又营养,没什么油水,却比大鱼大肉更受欢迎!
一年四季,一日三餐,大家好,我是精灵,平凡的上班族兼妈妈一枚,用简单的食材,为家人们准备可口的饭菜。又到了给大家介绍美食的时间了,今天,给大家推荐一道做法简单,美味又营养的下饭好菜:葱油口蘑。
立秋了,虽说南方还是有一些热,但相比六月三伏天,已经是好了许多了,至少早晚,还是能感受到丝丝凉意的。天气没那么炎热了,人的食欲也瞬间打开了,所以还是喜欢吃点下饭的家常菜了。昨晚,跟朋友相约去打了羽毛球,挥洒汗水的同时,身体也轻松了许多,一夜好眠睡到大天亮,如果不是冷气太足,把我冻醒了,肯定还可以再睡两小时,醒都醒了,麻溜的赶紧起床干活,才不会辜负这美好的一天呀。
口蘑,白胖白胖的特别可爱,有的地方也叫白蘑菇,在菌类品种中,算得上是高档货了,价格都是10~20元左右一斤。虽说价格有一些小贵,但它是真的很有营养,含有多种维生素,矿物质,特别是它的补硒效果仅次于灵芝,众所周期,硒是微量元素中的"抗癌明星";除此以外,它所含的大量植物纤维,具有防便秘,促进排毒,降低胆固醇含量的呢。也是因为它的低热特别低,就算多吃一些,也不会担心长肉发胖,这一点,对于爱美的姐妹们来说,真是幸事一件呀。
所以,在我们家,虽说它不太便宜,但我也喜欢买来吃。因为食材本身就比较鲜美,像清炒,煮汤,清炖,还可以做馅,涮火锅等等。今天,精灵给大家介绍一道做法简单,新鲜的口蘑洗净后切片,下开水锅中焯熟捞起,加入豉油,撒上香葱末,最后淋入滚烫的热油,激出葱香味,美味的家常菜就完成了。用水煮的一道菜,鲜美又营养,没什么油水,却比大鱼大肉更受欢迎,一起来看看具体的做法吧!
原材料:口蘑400克
配料:小米椒3个,香葱1根,豉油20ML,食用油20ML
做法:
1:准备各式原材料。
2:口蘑,一个一个清洗干净后切片。
3:小米椒,香葱,全部切碎末。
4:坐锅烧水,水开后下口蘑。
5:汤水再次煮开后接着煮约3分钟。
6:用漏勺捞起来控水后放盘中。
7:上面放上小米椒,香葱末,然后淋入豉油。
8:锅中倒油,烧至滚烫时关火。
9:趁热淋香葱上,吃时拌匀即可。
精灵碎碎念:
1:挑选口蘑的时候,记得要挑菌柄没有开口的,如果能看到菌丝的,最好不要。
2:颜色太白,闻着有特殊气味的,最不好要吃。
3:如果不能吃辣的,那就不要放小米椒。
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