高尿酸是人体内嘌呤代谢发生紊乱，血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病，它与我们的日常“饮”、“食”有一定关系。高脂肪、高热量、高蛋白的食品越来越高频次地出现在我们日常的饮食中，啤酒、蘑菇、动物内脏、海鲜这些食物虽然营养丰富，但都富含嘌呤，体内摄入过多容易引起尿酸过高；压力过大、肥胖者和肾功能退化的老年人也会导致血液中的尿酸值增高。
为什么会出现尿酸高？
1、肾脏功能排泄异常
肾脏是排泄尿酸的主要路径，当尿酸排放不尽就会增加血液中尿酸的浓度。专家认为，人体之所以会呈现出尿酸高的现象，主要是由于血液中所含尿酸浓度高出正常值而引起的高尿酸血症。
2、饮食不注意
当患者已经是血尿酸偏高时，仍然不注意饮食，平时多吃含有嘌呤成分高的食物，比如说动物的各种内脏，海鲜、肉类、啤酒，熬夜，应酬等一些饮食行为，可导致尿酸高的出现。
3、药物因素
由于药物、中毒、或内源性代谢产物抑制尿酸排泄和/或再吸收增加。当阴离子转运系统受抑制时会出现这种情况，其中两个重要的抑制因子是乳酸和酮酸类。
痛风性关节炎：血液中尿酸水平过高，会引发急性炎性反应，导致剧烈的关节疼痛。随着时间延长，如果高尿酸一直得不到有效缓解，疼痛发作会越来越频繁、受累关节越来越多，甚至会造成关节的僵硬、畸形。
痛风性肾病：肾脏是深受高尿酸之害的另一个重灾区。尿酸盐晶体常常会在肾脏和泌尿系统沉积，诱发各种急慢性肾病。患者的常见临床表现是夜尿增多、蛋白尿、血尿，严重时甚至会出现肾脏功能不全和尿毒症。
高发人群
60岁以上的老年人，无论男、女及是否肥胖；
肥胖的中年男性及绝经后的女性；
高血压、动脉硬化、冠心病、脑血管病（如脑梗塞、脑出血）患者；
糖尿病（主要是Ⅱ型糖尿病）患者；
原因未明的关节炎，尤其是中年以上的患者，以单关节炎发作为特征；
肾结石，尤其是多发性肾结石及双侧肾结石患者；
有痛风家族史的人；
长期嗜肉，并有饮酒习惯的中老年人。
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