特别有意思的一道题目!
首先想想,你真的了解鱼吗?你家吃的鱼是不是买回来就剖好的?反正我家的鱼都是鱼老板剖好的。我们来重新认识一下鱼!先看下图,这是一条最普通的鱼了!它和人一样有心脏,肠子,肾,脾脏,胆囊,生殖系统,排泄孔。但鱼的呼吸系统不一样,它有鱼鳔,读biao,第四声,也就是被吹的很神的"花胶"!还有鱼鳃,这是鱼的一大特色,可以在水中呼吸的。还要特别关注一个东西,鱼"黑衣"!应该是鱼五脏六腑的隔膜。老百姓都知道这个鱼的黑衣不能吃,它是苦的。
那么, 鱼身上哪三个部位不能吃?
1. 鱼胆,鱼"黑衣"。
我看前面有很多回答里面提到鱼"黑衣"不能吃,鱼胆不能吃!我想问这些朋友,你平时吃鱼会吃鱼胆啊?会吃"黑衣"啊?!老百姓都知道这些不能吃!黑衣很脏,多少农药,致癌物质沉积的地方。而鱼胆含有大量组胺,吃了那是要恶心、呕吐或者腹痛的。
2. 鱼皮。
说实话,我非常喜欢吃鱼皮!我记得广东潮州和佛山人很喜欢吃鱼皮。但是,鱼皮要少吃!特别是不知道鱼皮来源的更要小心。这是因为鱼皮作为鱼的皮肤,致癌物质比如"汞"就很容易在鱼皮沉积,加上我们知道鱼皮不怎么加热的,所以吃多了鱼皮,汞要超标!在这里提醒一下,鲨鱼,剑鱼,金枪鱼的鱼皮汞含量比较高!当然,受污染的水源就不用说了!
3. 鱼头,鱼脑。
双椒鱼头,湘菜里面的经典!但是,有报道指出8两的鲫鱼鱼脑汞含量是4两鲫鱼的20倍!这说明可能鱼年龄越大,鱼头鱼脑的汞含量越高!因此,鱼头虽美味,也要少吃啊。
这几个部位吃多了真的会导致肝癌吗?
说了这么几个不能吃和应该少吃的鱼的部位。我总结了一下,它们不能吃的原因最主要是汞含量超标!那汞会不会导致肝癌呢?本着实事求是的态度,我在中国知网上输入了"汞""肝癌"两个关键词,很遗憾!没有相关研究报道!也就是说目前尚未发现汞会致癌。
那么,目前知道的肝癌的病因有哪些呢?
1. 肝炎病毒感染,包括乙型肝炎和丙型肝炎。这是我国肝癌发病的最主要原因!
2. 肝硬化。多数肝癌患者同时合并有肝硬化。
3. 黄曲霉素污染。
4. 饮用水源污染。
5. 寄生虫如华支睾吸虫。
6. 家族遗传。
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