秋天多吃此菜 补铁补钙 包成包子鲜美多汁 比白菜韭菜馅好吃

入秋后，我隔三差五蒸这种馅的包子吃，营养丰富，鲜嫩多汁，出锅抢着吃，这里我说的是丝瓜包子，不知道大家都吃过没有，秋天了，天气转凉了，食欲比夏天的时候增加了不少，最重要的是也喜欢在厨房里做饭了。现在的丝瓜正是新鲜的时候，这几天菜市场上的丝瓜到处都是，每次看见它我总会买上几斤，我们这边的丝瓜价格价格还是很便宜的，3元一斤，用它来包成包子鲜美多汁又营养，比白菜韭菜馅的都好吃，而且最重要的是吃丝瓜可以补充维生素和钙铁锌等多种微量元素，对身体是非常好的。所以秋天要多吃此菜，补铁补钙，包成包子鲜美多汁又营养，比白菜韭菜都好吃

入秋后，我家隔三差五蒸这种馅的包子吃，营养丰富，鲜嫩多汁，每次蒸一锅，出锅家人都抢着吃，就算连吃一周也不会腻，所以建议大家以后丝瓜不要再炒着吃了，将它包成包子鲜美多汁，非常好吃。以下是详细的步骤，喜欢吃丝瓜包子的就进来学习一下吧！

【食材】：丝瓜，面粉，酵母粉，虾皮，鸡蛋，蚝油，五香粉，食盐，食用油，葱花，粉条等

【做法】

第一步：在盆中倒入270克的面粉，加入3克酵母粉，用温水和面，先将酵母化开，搅成大面絮状之后下手揉成面团，盖上盖子醒面半个小时左右。

第二步：准备一把粉条用热水浸泡开，然后用刀切成小段放在碗中备用。在碗中打入2个鸡蛋搅散倒入锅中炒成鸡蛋碎放在碗中备用。准备2棵小葱切成葱花放在一旁备用。

第三步：准备2根丝瓜洗净去皮，然后用刀先切成片再切成条放在盆中，加入一勺食盐搅拌均匀，腌制8-10分钟，杀出丝瓜里面的水分。

第四步：10分钟之后用手攥一下丝瓜里面的水分，放在另一个盘中，先倒入适量的食用油，搅拌均匀封住它的水分，倒入切碎的粉条，再倒入切好的鸡蛋碎，再倒入一把葱花，一把虾皮，根据个人口味加入一勺盐，适量的五香粉，一勺蚝油，最后淋点香油搅拌均匀，馅料就做好了。

第五步：把醒发好的面团放在案板上揉一会儿，然后搓成长条，下成面剂，取一个面剂先按扁然后将它擀成中间厚边缘薄的面皮，然后包上馅料，用包包子的手法将它包起来，封口处要捏紧捏严。

第六步：锅中倒入水，将做好的包子凉水上锅将它蒸熟，大约蒸16分钟左右，关火之后焖3-5分钟再打开盖子，就可以出锅了。

【做丝瓜包子小窍门】

1.和面的时候要用稍微热一点的温水和面，因为温水和面不但可以促进发酵，还可以是做出来的面团更柔软，搅拌的时候将它搅拌成大面絮状，做出来的面团更松软，如果搅拌成小面絮的话，做出来的面团就会很筋道。

2.调馅料的时候要先放点食用油锁住它的水分，再放别的调料，这样调出来的馅料更鲜嫩，而且还可以防止馅料出水，导致破皮露馅。

3.蒸包子的时候要凉水上锅蒸，让包子慢慢变热，这段时间可以让它醒发一下，做出来的包子更好吃。

4.蒸熟的包子不要着急打开锅盖，要焖3-5分钟之后再打开锅盖，防止包子变形塌陷，馅料夹生。

秋天要多吃此菜，补铁补钙，包成包子鲜美多汁又营养，比白菜韭菜都好吃，这就是我带给大家的丝瓜包子的做法，做法简单，皮薄馅大，馅料非常的鲜美多汁，喜欢的朋友买几个丝瓜照着这个步骤做起来吧，比炒着好吃多的，这种馅料的包子比白菜韭菜馅料的好吃多了。入秋后，我隔三差五蒸这种馅的包子吃，营养丰富，鲜嫩多汁，出锅抢着吃，大家喜欢吃丝瓜馅的包子吗

如果觉得《秋天多吃此菜 补铁补钙 包成包子鲜美多汁 比白菜韭菜馅好吃》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！