中国美食博大精深， 大家都知道在中国有非常多的美食，光是中国菜系就有八大种了，当然也少不了各种各样的传统小吃啦。但是除了八大菜系之外，其实还有很多地方的菜是深受吃货欢迎的，例如东北菜、潮州菜、客家菜等等，虽然没有被列入八大菜系，但也遍布全国各地了，你说是不是？
图片来源于网络，如有侵权请告知删除
图片来源于网络，如有侵权请告知删除
说到客家菜，想必大家平时也没少吃吧， 口味非常多，像酿豆腐、猪肚鸡、梅菜扣肉、三杯鸭等都是很经典的客家菜，而且在 很多地方都可以吃到呢，所以说客家美食也是享誉全国的。而在客家菜中，有一道很传统的美食“一碗料”，只有在客家地区才能吃到，做法讲究，吃着鲜美，但外地人大多都不敢尝试。
图片来源于网络，如有侵权请告知删除
图片来源于网络，如有侵权请告知删除
这“一碗料”是当地人的叫法，其实这种传统美食就是生鱼片了，大家都知道客家人是很喜欢吃生鱼片的，在喝酒的时候，这生鱼片可是很常见的下酒菜。不过这生鱼片跟日本的刺身可是截然不同的，从调料上，生鱼片就有十几种了，像香菜、泡蒜片、洋葱、姜丝、酸萝卜、特制酿醋等等，而日本刺身只有酱油芥末。
图片来源于网络，如有侵权请告知删除
图片来源于网络，如有侵权请告知删除
而客家人在做生鱼片的时候，一定要选用鲜活的草鱼，而且鱼身要比较修长的，这样的鱼，肉质才会有弹性、爽口。接着有经验的师傅在两三分钟之内就会杀好一条鱼，然后剥掉鱼皮后，擦干鱼肉上的水分，再切成薄片，摆放在竹制的簸箕上，同配料一起就可以上桌了。
在吃之前，就可以把十几种配料放到碗里，搅拌均匀，所以这也是“一碗料”名字的来源了，满满的一碗蘸料，人手一碗端着，然年把生鱼片浸泡在配料里，可以夹一点配料一起吃，这味道别说有多酸爽了，鱼肉爽口，味道很新鲜，关键是没有鱼腥味，配点白酒就很舒服了。不知道你们有没有吃过呢？
如果觉得《客家传统美食“一碗料” 光配料就有十几种 很多外地人都不敢吃》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
