青梅是一种果大皮薄、酸度高的水果，它具有极高的养生价值，但一般人可能接受不了青梅的味道，今天泡酒之家就给大家介绍一种青梅的新吃法——青梅泡酒。
青梅虽然吃起来很酸，其实它是一强碱性食物，长期食用对身体有很多好处，能起到清除血液垃圾、抵抗疲劳、增加活力、改善肠胃功能、延缓衰老等功效，保健作用极佳。
青梅泡酒注意事项
一、青梅泡酒用什么样的白酒最好？
据媒体报道，市面上70%的白酒是食用酒精勾兑酒，成本原因，中低端白酒比例更高，很多明明是食用酒精勾兑酒，却说自己是纯粮食酿造，为什么敢说呢？因为食用酒精也是粮食酿造的，说自己是粮食酒没毛病，但这不是真正意义上的无添加粮食酒。食用酒精酒与无添加粮食酒区别在于，无添加粮食酒是自然发酵酿造，含有多种有益物质，而食用酒精酒因为各种添加剂的原因本身对人不利，更会破坏青梅营养和口感。因此，青梅泡酒一定要选用泡酒专用的无添加粮食酒，这种真正无添加泡酒专用酒在市场上不好找，笔者推荐一款天猫买的专业无添加泡酒专用酒：谷养康无添加泡酒专用酒，真正无添加粮食酒，非常适合青梅泡酒。
二、青梅泡酒不宜选择塑料桶
PET塑料装水很安全，但白酒具有很强酸碱性，尤其是高度白酒，会把塑料有害成分腐蚀到酒里，为了健康起见，青梅泡酒一定要选择玻璃瓶或陶瓷瓶。
三、青梅泡酒要用多少度白酒合适，用什么香型好？
青梅泡酒建议选用42度白酒，不破坏香味和维生素的同时，口感更加香甜柔和，好喝好入口。
青梅泡酒要选用清香型白酒，清香型酒酸、脂类含量少，能更好的稀出水果和花类的营养成分，不易饱和；清香型能够最大程度保留香味物质，使酒香与果香很好的融合，所以青梅泡酒要选用清香型白酒。
四、青梅泡酒用什么容器比较好？
青梅泡酒要用陶坛或玻璃器皿。禁用塑料和金属泡酒，塑料金属装酒会逸出有害物质。而玻璃就不会出现这种情况，当然玻璃一定要选择无铅的环保玻璃，更安全健康，这也是我给大家推荐“谷养康零添加泡酒专用酒”的另外一个原因，谷养康零添加泡酒专用酒采用的是无铅环保玻璃，瓶子设计也非常人性化，酒未装满，特意留出几千毫升空间，可以直接加入水果，免去购买酒和泡酒瓶子，非常方便。
青梅泡酒的制作方法：
准备新鲜青梅1000克，冰糖500克，谷养康泡酒专用酒2500毫升。
先将新鲜青梅洗净去蒂，把青梅晾干，不能留有生水，然后把青梅放入无添加泡酒专用酒中，一层青梅，一层冰糖，依次放入就好了，然后密封后放阴凉处保存，一月后即可享用，青梅酒会越陈越香。
如果喜欢吃甜的，可以适当增加冰糖数量，冰糖最好选择大块的黄冰糖，酒最好选择无添加的粮食酒，泡出的青梅酒喝起来不会太烈，女性也可以饮用。
【附记】谷养康无添加泡酒专用酒是专门为泡酒酿造的基酒，采用传统科学的方法酿造而成，不添加任何调香、调味的酒类添加剂，更安全。
炎热的夏季，每天喝点青梅酒，不仅能清凉解暑，还能补血养颜、缓解便秘。下面我们来看看青梅酒的三大功效。
提高肝脏解毒功能
人体内的有毒物质，都是通过肝脏和肾脏来解毒的，青梅果中含有的活性物质能提高肝脏的解毒功能，增强人体解食毒、水毒、血毒的能力。
延缓衰老
青梅味酸，喝青梅酒能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素，腮腺素有促进新陈代谢、延缓衰老等功效，可以让人的肌肤变得红润而有光泽，还能延缓血管的的衰老，具有延年益寿的效果。
防治便秘
便秘是困扰很多人的难题，便秘的产生往往是因为肠道功能退化导致的。青梅中所含的儿茶酸能促进肠道的蠕动，对便秘有显著功效，也适用于孕期便秘。
今年夏天，购买一些青梅来制作青梅酒吧，不失为养生保健的一种好方式！
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