功效作用
板栗全国各地均有种植，是大家非常熟悉的干果。富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，被称为干果之王。具有延年益寿、健脾养胃、止血消肿的功效。
1、延年益寿 板栗含有丰富的不饱和脂肪酸，维生素和各种微量元素，具有抗氧化，增强免疫力、健脑益智、有抗老防衰的作用。能防治冠心病、动脉硬化、高血压、骨质疏松等中老年疾病。
2、健脾养胃 板栗中含有丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、矿物质，维生素等，能提供人体活动所需的能量，促进胃肠的消化吸收。
3、止血消肿 板栗生食有解毒止血的功效，可缓解吐血、便血、衄血等。
4、强筋健骨 板栗含有丰富的维生素C和钙、磷等，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防骨质疏松、筋骨隐痛、腰腿酸软、周身乏力等。
5、治疗口腔溃疡 板栗中含有核黄素以及维生素B2，对口舌生疮和复发性口腔溃疡有显著疗效。
6、辅助治疗糖尿病 板栗中含有丰富的膳食纤维，这种物质能缓解糖尿病。两餐之间吃5粒左右既可，不可过多，以免引发肥胖。
7、滋阴补血 板栗可治疗阴虚血弱所致的面色痿黄、腰膝酸软、头晕目花等。
马方|主任医师营养科 北京协和医院
不宜同食
1、板栗+羊肉：可能会引起肠胃不适 板栗不宜和羊肉同吃，可能会引起肠胃不适。
2、板栗+鸭肉：可能会引起中毒 板栗不宜和鸭肉同吃，大量同食可能会引起中毒。
3、板栗+牛肉：可能会肠胃不适 板栗不宜和牛肉同吃，牛肉中的微量元素容易和板栗中的维生素发生反应，从而削弱板栗的营养价值，而且还可能会引起肠胃不适。
4、板栗+牛腩：可能会引起呕吐 板栗不宜和牛腩同吃，可能会引起呕吐。
5、板栗+杏仁：可能会引起胃痛 板栗不宜和杏仁同吃，可能会引起胃痛。
6、板栗+羊肉：可能会影响消化 板栗不宜和羊肉同吃，两种食物都是属于不好消化的一类，放在一起吃可能会引起呕吐，肠胃脆弱的要注意，不易消化的少食。
7、 板栗+和牛排：可能会引起呕吐 板栗不宜和牛排同吃，可能会引起呕吐。
适宜和禁忌
适宜：常发腹泻、慢性肠炎患者板栗性味温和，入脾、胃、肾经，对于常发腹泻、慢性肠炎患者可以适量吃板栗。对于大病初愈的病人以及体质虚弱的人都可以吃板栗养生。
禁忌：糖尿病患者板栗含碳水化合物较多，糖尿病人吃板栗应适量。脾胃虚寒者，不宜生吃板栗。
母婴宜忌
孕妇应少食。
板栗含有丰富的营养物质，功效有多，孕妇可以吃板栗，但是要切记不能吃多，否则容易造成消化不良。另外，因板栗的含糖较高，孕期糖尿病患者不可多食。
婴幼儿不宜食用。
由于宝宝肠胃发育不全，而板栗又含有丰富的纤维素，宝宝吃板栗后，容易引起饱腹感，这样容易造成宝宝消化不良和肠胃阻滞。
温馨提示
新鲜板栗容易变质霉烂，吃了发霉板栗会中毒，因此变质的板栗不能吃。
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