川香莴笋辣子鸡
材料：鸡全腿2个；鲜辣椒3个；莴笋半根；芝麻少许；蒜3瓣；玉米淀粉适量；盐适量；糖少许；料酒少许；生抽少许；玉米油适量
做法
1、鸡腿肉去骨切小丁，倒入酷克100麻辣调料+少了水拌匀，腌制一晚。如果没有时间也没有麻辣调料此步可以省略
2、取出腌制好的鸡丁，放入少了盐、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟
3、锅中倒入适量的玉米油，稍稍没过鸡丁即可。带油温7成热的时候放入鸡丁
4、炸至表面焦黄，捞出沥干备用
5、鲜的朝天椒可用干辣椒代替，切成小段备用。蒜压成蒜米备用。莴笋切成丁
6、锅中倒入清水，烧开后下入莴笋焯一下后取出沥干备用
7、锅中倒入适量的炒菜油，热锅凉油。放入蒜米和辣椒段炒香
8、放入焯好的莴笋丁翻炒均匀
9、再下入过好油的鸡丁，加入很少的盐调味，放入少许的糖和料酒，淋上一点点生抽炒匀
10、在锅中放入2勺白熟芝麻翻炒几下即可出锅
11、出锅后装盘即可食用，口感非常好。腌制过的别有一番符合滋味
蜜汁鸡翅
材料：鸡翅12只、蒜两瓣、姜三片、料酒两勺、生抽少许、蜂蜜2-3勺。
做法
1、将鸡翅斜割几刀，背面用牙签扎几下，加入料酒和酱油，放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时。（料酒与酱油 1:2，蜂蜜两勺，按着口味进行添减。）
2、小火，放入少量油，将鸡翅煎至两面金黄。
3、将之前腌制的料倒入，加水没过鸡翅，中火十五分钟，加入少量蜂蜜水，大火将汤汁收干，摆盘即可。
煎酿辣椒
材料：肥瘦猪肉、青辣椒、小葱、蒜、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。
做法
1、将猪肉洗净剁成肉沫。
2、将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。
3、再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。
4、将调料和肉沫搅拌均匀。
5、辣椒洗净，去净内部的籽。
6、用手掰开辣椒酿入肉馅。
7、把辣椒填满肉馅，依次酿好。
8、平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。
9、煎至金黄色后反面，煎至熟透。
10、取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
11、倒入调好的酱油淀粉勾茨，把茨汁煮开即可，辣椒装盘，淋上茨汁。
培根烤豆角
材料：豆角500克，培根8片，蒜粉少许，红糖、黄油、盐、黑胡椒粉适量
做法
1、豆角在开水中焯2分钟，过一遍冰水沥干。
2、将烤箱预热到200℃，培根切好，平铺在烤盘上，烤10分钟即可，待温度降下来，横着切成两半。
3、加热炒锅，把黄油煮到完全融化，加入盐、大蒜粉和红糖，搅匀，煮一会关火。
4、将8—10根豆角用培根捆成一扎，放在烤盘上，把酱料涂抹在豆角上，撒黑胡椒粉。预热烤箱到175℃，烤15—20分钟。
红糖的加入中和了培根的咸味，酱料渗入豆角，好吃到停不下来！
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