鸡肉：温中、补精益髓、益气；
土豆：和胃、解毒、消肿；
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳；
用料
主料
鸡肉 土豆
胡萝卜 宽面
辅料
青椒洋葱
啤酒葱
姜蒜
冰糖 生抽
老抽淀粉
郫县豆瓣酱 黑胡椒碎
干辣椒花椒
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做法
1.
鸡翅切小块，在沸水锅中汆烫下，冲洗干净血沫。
2.
料酒，生抽，老抽各1勺，加少量盐和黑胡椒碎和花椒粒，鸡块腌制20分钟后，沥干水分。
3.
蒜拍碎，青椒和洋葱切小块，胡萝卜切滚刀块。
4.
土豆也切成滚刀块。
5.
炒锅中倒油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
6.
加入鸡块翻炒均匀。
7.
倒入一罐啤酒，加锅盖烧开。
8.
调入3勺老抽拌匀，加土豆翻炒，小火炖10分钟。
9.
等土豆稍微有点软，加入胡萝卜和几颗冰糖，再炖10分钟。
10.
加适量盐调味后，撒上洋葱和青椒翻炒。
11.
用水淀粉勾薄芡即可。
12.
好吃的大盘鸡就做得了，开始享用吧。
13.
宽面煮熟过凉水。
14.
配上大盘鸡的汤汁，拌匀。
15.
甭提有多美了。
小贴士
鸡翅鸡腿鸡块做大盘鸡都很合适
面是超市买的，我手笨，面食拿手的MM可以自己擀面片，更筋道！
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