"销魂"卤鸡爪
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爱吃爪爪，不喜外售的"香辛料卤味"，就喜欢自己家里最"平凡"的那一抹滋味，健康又美味。周末闲暇卤上一锅，居家好"零嘴"哈哈哈下酒菜，也是追剧好零嘴之系列的呢，喜欢的小伙伴们不要错过，剧追起来，零嘴吃起来～
用料:
鸡爪500g大蒜6瓣生姜2块辣椒2个料酒5勺红烧汁3勺冰糖1块盐少许米醋5勺生抽5勺蚝油2-3勺
"销魂"卤鸡爪的做法:
1.鸡爪剪去指甲洗净备用。
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2.冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水。
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3.过冷水二次清洗。
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4.配料：带皮大蒜、姜块、辣椒。
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5.锅里倒入少许油下生姜大蒜炒香。
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6.下鸡爪过油表层微微起皱。
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7.下蚝油、生抽、红烧汁炒出酱香味。
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8.下料酒去腥入味。
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9.加入适量清水下一块冰糖。大火煮沸转小火焖煮。
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10.慢慢收汁后加入米醋提味。
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11.边看电视边吃爪爪一盆立马消灭殆尽！！无敌我胃！带皮大蒜也是灵魂所在嗷，吸饱了精华酱汁软糯嫩滑，轻轻一吸，回味无穷啊！
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12.太多朋友留言问我红烧汁了，干脆拍张图片给大家做个参考吧
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小贴士
1、米醋是点睛之笔嗷！会让鸡爪提升好几层味感！2、盐是焯水的时候才放，卤汁味重千万不要放盐，收汁后会咸！3、关于时间，卤味按照个人口味，比如我自己喜欢鸡爪脆爽有嚼劲的就少加水，喜欢软烂入口脱骨的就多加水，大家自己把握哦！
营养价值
富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
食用功效
1、祛脂降压：鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、养颜护肤：鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、尿毒症患者，应该禁食。
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