每到中秋，家家户户都要吃月饼的，月饼作为中秋文化的载体，代表着幸福和谐、团团圆圆，更是中国传统文化的表现。虽说如今生活条件好了，各式各样的月饼都能随处买到，但真正适合自己口味的月饼却很难得。其实月饼的制作方法简单，想要吃到健康美味的月饼，不妨自己动手做，不仅造型美观，而且口味还能任意挑选。下面小编给大家分享月饼制作的简单方法，10块钱材料就能做出100元的月饼，喜欢的可以收藏。
制作月饼的操作流程分四步：和面、制馅、压模、烘烤（没有烤箱可以用锅蒸）咸鱼百科
和面：
准备月饼糖浆140克，中筋面粉200克，碱水4克，食用油50克，鸡蛋一个，将月饼糖浆，碱水，食用油，倒在一个盆里，接着用打蛋器搅拌均，再放入200克的面粉（倒面粉的时候找个筛子晒一下），用刮板揉成面团（不要用手），用保鲜膜将面团包裹起来，常温醒2个小时以上。面团醒好后，揉成大小均等的小面团，等待包馅。
如果新手学做月饼，建议大家先直接网购冰皮预拌粉，按着步骤完成，绝对的零失败，做好的月饼打上包装，拿来送人也特别有面子。
制馅：
不同口味的月饼主要差别都在馅料，喜欢吹什么口味的馅料根据个人喜好选择，小编这里就不详述了，莲蓉、五仁、红豆、冰皮绿豆、松子豆沙和凤梨等等。
压模
揉成团子后粘上少许干淀粉，接着放入模具里，轻轻的将模具放平，稍微压一下（不要太用力），在将月饼模具轻轻推出来，用喷水壶稍微往月饼表面撒点水。
注：在按压月饼之前，面团的表面一定要裹上薄薄的面粉，不然会粘在模具上。做出的月饼如果表面有面粉，需要用刷子轻轻地刷干净，以免烤好后影响月饼的颜值。
烘烤
提前将烤箱预热好，放入做好的月饼，上下温度调到200度，烤5分钟，再取出刷上一层鸡蛋液，在放回烤箱烤15分钟。一道美味的月饼就做好了，很简单，很家常。
今天的文章就分享到这里了，感谢大家的阅读！
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