今天要吃什么昨天17:43
第一道【扇贝蒸粉丝】
准备材料：扇贝、粉丝、海鲜酱油、蒜瓣、盐、料酒、小葱、菜油、老抽、红辣椒。
【烹饪步骤】
1. 先将扇贝洗净，粉丝用水泡软后用开水烫一下后盘在扇贝里；蒜切碎备用；红辣椒切成圈备用；小葱洗净切成葱花。
2. 将蒜煸炒一下放在粉丝上，然后把调料调成汁淋在粉丝上放进蒸锅中蒸十分钟左右盛出。
3. 锅中烧热适量菜油淋在粉丝上，再放上葱花和红辣椒即可。
第二道【炒猪肝腰】
准备材料：猪腰、猪肝、青蒜、小葱、泡椒、泡姜、海鲜酱油、蒜蓉辣椒酱、草菇、老抽、豌豆粉、盐、料酒、鸡精、生粉、白胡椒粉、菜油。
【烹饪步骤】
1. 先将猪腰、猪肝切成片，然后用料酒、白胡椒粉、豌豆粉、盐和鸡精等码味过油备用；小葱洗净切成段；青蒜洗净切成段；泡椒切成段；泡姜切成片；草菇洗净。
2. 锅中烧热菜油，放入泡姜、蒜、小葱、泡椒，用海鲜酱、蒜蓉辣椒酱炒出香味；再放入猪肝腰和草菇，加入老抽翻炒均匀，最后用生粉勾芡即可。
第三道【剁椒鸡翅】
准备材料：鸡翅、剁椒、葱、姜、蒜、盐、鸡粉、老抽、生抽、料酒、水淀粉、菜油。
【烹饪步骤】
1. 鸡翅洗净备用；小葱洗净切成段；姜洗净切成片；蒜剥皮切成末。
2. 锅中烧开水，放入鸡翅掠去浮沫，汆煮约两分钟左右捞出。
3. 锅中烧热菜油，放入葱段、姜片、蒜末用大火炒出香味后放入剁椒翻炒均匀。
4. 放入鸡翅不停翻炒，加入生抽、盐、鸡粉、料酒炒均匀，然后加入适量的水（水量能没过鸡翅），盖上锅盖用大火煮沸，再用小火继续煮十分钟（煮熟）。
5. 开盖淋上老抽，再用大火收汁加入水淀粉，最后淋在鸡翅上即可。
第四道【青椒炒肉片】
准备材料：猪瘦肉、青椒、蒜瓣、酱油、盐、鸡精、菜油。
【烹饪步骤】
1. 瘦肉切片；青椒洗净切成片；蒜剥皮拍碎。
2. 锅中烧热菜油，先放入瘦肉炒到变白色后盛出；锅中留底油放入蒜瓣炒香，再放入青椒炒到变软，接着放入瘦肉继续翻炒，期间放入盐、鸡精和酱油翻炒均匀，最后瘦肉炒熟即可。
注意：瘦肉不要炒太老了。
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