宇文资讯-05-26 08:13
包子馒头吃腻了，试试这样做早餐，不放油不放糖，简单好吃又健康
在北方，每天的早餐都是包子馒头油条之类的，天天一样的食物，难免有点腻了。今天分享了一道我家特别受欢迎的早餐，比馒头好吃，比包子简单，新手基本上也能一次成功，而且无油无糖，非常的健康，大人孩子都特别爱吃。下面来看具体做法吧。
【所需食材】中筋面粉500g，温水260g，酵母3g，鲜玉米1根，红枣20颗，
【制作步骤】
【1】500g面粉，260g温水，3g酵母，搅拌成没有干面粉的絮状，揉成偏软一点的面团。盖盖发酵至2倍大，现在夏天很暖和，大约1个多小时就可以发酵完成了。
【2】发面的时候，准备1根玉米，切掉玉米粒备用，再准备大约20g红枣，去掉枣核切碎备用
【3】面团体积2倍大，扒开成拉丝状态，就发酵好了。
【4】案板上撒一点干面粉，把发好的面揉搓排气，然后搓成长条，分成大小均匀的面剂子，我一共分了11个。
【5】每个小剂子按扁，擀成稍厚一点的面片，比包子皮稍厚一点，放上玉米粒红枣碎，因为玉米和红枣都是甜的，做出来口感是微甜的，不需要放糖了，喜欢非常甜的可以少放一点糖。
【6】用包包子的方式进行收口，收口处捏结实一点，防止露馅。
【7】然后包子开口朝上，擀成牛舌状。
【8】擀好之后卷起，尾端压在饼子下方，直接防止案板上饧10分钟，体积变大手感变轻，就饧好了。
【8】饧好之后，在篦子上刷油防粘，放入玉米红枣卷，开水上锅，中火蒸20分钟，关火焖5分钟在出锅，下图是已经蒸好的状态，非常的蓬松柔软。
【9】看一下成品，内部组织特别的松软，非常的有弹性，吃起来也非常劲道。微甜，有玉米和红枣的味道，非常的好吃，也特别的营养。
可以多做一点，放冰箱冷冻起来，第二天早餐加热一下，几分钟就解决早餐了。喜欢的朋友就收藏起来把。
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