麻辣烫是我们很多人都比较喜欢吃的食物，本身有着“小火锅”的美誉，麻辣烫的食材丰富，而且可以自由的选择和搭配，一般麻辣烫都是按照食物的重量统一进行称量，但也有的是按照食材分开计算价格，但不管怎么样，老板对这些食材都做了处理，也是为了实现最大的利润，所以在选择食材的时候，要多留心里面各种猫腻。吃麻辣烫时不管多喜欢，这4种食材要少吃，“套路”多又不划算。
1.土豆片
土豆是最为常见的食材，在很多麻辣烫店里面都有，平时我们也经常用土豆来做菜，也都是非常受大家喜欢的。不过经常去菜市场买土豆就知道，1斤土豆不过2块钱，价格非常便宜，而且土豆也不存在缩水的情况，做出来多少就是多少，但是主要还是淀粉，麻辣烫店经常把土豆泡在水里面，导致土豆吸水变得很重还不容易去干。
2.豆腐
豆腐是大家很喜欢的食材，也经常被摆放在显眼的位置，豆腐的口感本身就不错，放在麻辣烫中煮，是很好的食材，不过豆腐其实很压秤，菜市场一块豆腐也就1块钱，但是拿来当麻辣烫食材，价格可就高了，利润上十倍以上，所以即使再喜欢也要少拿点，喜欢吃不如在家里做，几块钱的豆腐能吃好几顿了。
3.肉丸子
肉丸蟹棒等加工类食物，都是麻辣烫店里很受欢迎的，这些食物本身就有很浓的香味，所以在闻见的时候，不免觉得很划算，感觉像肉一样，其实它们主要还是用面筋做成的，里面最多也只是加了少量的肉而已，而且添加了各种香料所以闻起来像海鲜，蟹的味道，但实际与它们并没有任何关系，而且肉丸蟹棒也比较压秤并不划算。
4.鸭血
鸭血虽然我们很少自己买回家吃，但是饭店餐馆，麻辣烫火锅店等餐饮场所，都是很多的，市面上鸭血多是用食用胶做成的，真的鸭血价格比较贵，一只鸭子的鸭血极少，而且不容易收集，成本很高，而食用胶吃起来口感和真鸭血是差不多的，不过味道上有差距而已，但是因为价格上的优势，所以也受到很多人欢迎。
吃麻辣烫时不管多喜欢，这4种食材要少吃，“套路”多又不划算。土豆，豆腐，肉丸子，鸭血都是麻辣烫店里面猫腻较多的食物，在选择的时候，要多注意。
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