九层塔，别名又叫：罗勒、金不换、满园香、满姨香、熏草、燕草、蕙草、西王母菜、兰香、零陵香、香草、香菜、铃铃香、铃子香、翳子草、矮糠、千层塔、香花子、家佩兰、苏薄荷、紫苏薄荷、鱼香、薄荷树、省头草、香佩兰等
九层塔，别名很多，鱼香菜，金不换，罗勒等。一种可广泛种植的一年生草本植物，味道清香温和。药用有疏风行气、化湿消食、活血解毒之效。在饮食上也有着非产广泛而悠久的应用。用九层塔是为了基于最简单的情况下饮用到碱性水。如果你刚好有更多的香草可用，比如苏叶、藿香等，大可混合去用，但是都不要多，每次一壶水几片就够。
如果实在一样都没有怎么办？乐博士说茶是中国最好的酵素。用茶叶，红茶或普洱就好，但是就是不要多，十升水不过十片即可。味道很好。如果你没有现成的酵素养水，烧水时放一点酵素进去也可以，烧开后再放九层塔，一样可以做出好喝九层塔水来。每次在烧开的水里放入九层塔的叶子或花，然后盖盖关火，十五分钟后即可。五升水放五六片叶子就好。每次就是不能高浓度，而且好喝。煮出来的九层塔水一般PH值都在7～8之间，正是人体血液最喜欢的弱碱性水环境，更有助于净化身体环境。九层塔的禁忌
气虚血燥者慎服。
①《千金?食治》："不可久食，涩荣卫诸气。"
②《嘉?本草》："不可过，多食壅关节，涩荣卫，令血脉不行。"
九层塔的功效
【性味】味辛；甘；性温
【归经】归肺；脾；胃；大肠经
【功能】疏风解表；化湿和中；行气活血；解毒消肿。
【主治】主感冒头痛；发热咳嗽；中暑；食积不化；不思饮食；脘腹胀满疼痛；哎吐泻痢；风湿痹痛；遗精；月经不调；牙痛口臭；胬肉遮睛；皮肤湿疮；瘾疹瘙痒；跌打损伤；蛇虫咬伤。
1.《千金食治》："消停水，散毒气。"
2.《嘉本草》："调中消食，去恶气，消水气，宜生食。又疗齿根烂疮，为灰用甚良。又动风，发脚气，患?，取汁服半合定，冬月用干者煮之。"
3.《广西中药志》："疏表，散风热。治外感头痛，发热咳嗽，皮肤斑疹瘙痒。"
4.《药植图鉴》："揉汁可治眼睛胬肉。"
5.《广东中药》Ⅱ："止痛消肿。治风毒疮，风湿肿。"
6.广州部队《常用中草药手册》："祛风消肿，散瘀止痛。治胃肠胀气，消化不良，胃痛，肠炎腹泻，外感风寒，头痛，胸痛，跌打瘀肿，风湿痹痛，湿疹皮炎。"
7.《岭南采药录》："治毒蛇伤，又可作跌打伤敷药。"
8.《现代实用中药》："为产科良药，能使分娩前后血行良好，并治胃痉挛，肾脏病。"
9.《药植志》："有消暑解热效用。"
10.《南京民间药草》："叶与丹参煎水服，可通经活血。"
罗勒是一种植物，是可以吃的，味道跟茴香有点像，罗勒不仅可以用来吃，还可以水培，来看看罗勒水培方法步骤是怎样的：
材料：连带叶子一起剪下来的长约10cm罗勒枝条。
容器：透明玻璃杯。
水培：去除枝条底部的叶子，将其置于水中，保持水质新鲜，5-7天后便可看到有根系生成。
养护：摆放在阳光直射的地方，为了避免粘液的产生，一定要经常换水。
价值：小清新的叶片盆景是室内的一抹生机，还可以不断吃到新鲜的罗勒
九层塔
九层塔的作用：
1.治咳噫：生姜四两（捣烂），入兰香叶二两，椒末一钱匕，盐和面四两，裹作烧讲，煨熟，空心吃。（《外台》）
2.治疳气鼻下赤烂：兰香叶（烧灰）二钱，铜青五分，轻粉二字。上为细末令匀，看疮大小干贴之。（《小儿药证直诀》兰香散）
3.治毒蛇伤：千层塔、毛麝香、血见愁、七星剑捣烂敷。（《岭南采药录》）
4.对胃粘膜的作用6.烹调
九层塔嫩茎叶柔和芳香，主要用做凉拌菜，也可炒菜、做汤，沾面糊后油炸至酥后食用，或作调味料。如用叶片洗净切丝，放于凉拌西红柿上调味，又红又绿，令人胃口大增。
7.治病、杀菌
也可将九层塔嫩茎叶切碎后拌上姜末、油盐作馅九层塔精油可治偏头痛，助消化及呼吸系统，抗痉挛，杀菌，促进血液循环，调节月经过少。我国人则用来治疗癫痫，对减轻蛇咬毒性也有效。
8.美容作用
抗老化，治疗粉刺，有紧实皮肤的作用。
9.提神
改善功能失调，稳定情绪，抗沮丧。但对敏感的肌肤有刺激性。
10.行经活血
九层塔含有丰富的维生素A、C和矿物质，不仅能增强身体的免疫力，有效缓解支气管炎，而且对于产后调理身体、行经活血也有很大的作用。
11.疏风解表，祛风消肿，散瘀止痛
九层塔具有疏风解表，祛风消肿，散瘀止痛等功效。可治偏头痛，助消化及呼吸系统，抗痉挛，杀菌，促进血液循环，抗老化，治疗粉刺，有紧实皮肤的作用。同时还能提神，改善功能失调，稳定情绪，抗抑郁。
12.促消化
红凤菜中含有优质的膳食纤维，可促进消化，加速身体的新陈代谢。而红凤菜中的大量钙质，对于成长中的儿童有很大帮助。
13.其他
埃及人曾用来防止尸体腐败，印度人认为可保护灵魂。
九层塔的食用方法
【用法用量】内服：煎汤，5-15g，大剂量可用至30g；或捣汁；或入丸、散。外用：适量，捣敷；或烧存性研末调敷；亦可煎汤洗或含漱。
九层塔茄子
原料：茄子1根，姜4片，九层塔半碗，辣椒1根
辅料：酱油2大匙，糖1小匙
做法：
茄子洗净，切除蒂头后用小刨刀间隔地把外皮刨掉，让茄子产生紫白相间的纹路，再切成小寸段待用。
烧热半锅油约七分热，把茄段放入炸软后取出，滴干油。
另起油锅，加入2大匙油，先将姜片、切片的辣椒放入炒香，接着加入酱油、糖、水2大匙及炸软的茄段一起拌炒片刻，起锅前加入洗净的九层塔，拌匀后即可盛出食用。
九层塔凉拌黄瓜
材料：九层塔、黄瓜、老醋、酱油、麻油
步骤：
（1）九层塔、黄瓜、
（2）黄瓜去皮，九层塔洗净，
（3）黄瓜拍好和九层塔一同放入冰箱备用
（4）食用时取出，放入老醋、酱油、麻油
（5）所有调味料拌匀后，装盘
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