回锅肉
配料：猪肉、卷心菜、生姜、大蒜、干辣椒、辣椒酱、盐、料酒、鸡精、生的、老的、糖、食用油实践：肉，卷心菜。煮熟的猪肉被打捞起来冷却。卷心菜切成块。清水冲洗并放在一边。猪肉片。把干辣椒切成小块，姜丝，撒上大蒜和一点辣椒酱。在油底壳中加热油并倒入适量的食用油。把肉片放在平底锅里炒至油腻为止。加入小配料（干辣椒、姜丝、大蒜、辣椒酱）。炒香，加入料酒。在平底锅里炒卷心菜。加入适量白糖、生汁、老汁、盐少许（根据个人口味）、鸡精调味料翻炒。淀粉和水，撒上少许油，盛在平底锅里。
可乐红烧肉
配料：猪肉、土豆、姜、葱、卷心菜、白芝麻、可乐、食用油、盐、酱、料酒实践：清洗猪肉，用冷水除去血液泡沫。土豆被切成小块，预先浸泡在水中以沉淀一些淀粉。把姜切成姜丝。葱切碎，越碎越好。备用的。打开锅，倒入食用油。油盘70%热，加一匙盐，摇动油盘，使油盘边缘和底部完全暴露在油和盐中。这可以防止肉在放入煎锅时粘在煎锅上。加姜。芬芳的香。把油加热，把姜撇去皮。倒入加工过的猪肉。连续的猪肉炒锅，使每一块肉均匀地涂上油。炒至猪肉变白变色。除去它。把油放在锅里，把土豆倒进去。把土豆一直翻炒。把土豆翻炒，直到土豆碎成黄色。加一匙料酒，翻炒一会。加两勺酱汁搅拌均匀。把土豆和猪肉涂上酱油。把可乐倒进泡泡里。当它倒下时，泡沫就会消失。可乐的量是根据浸泡锅中的成分而定的。生火，翻炒均匀，炖熟。焦炭在锅里蒸发得很快。在烹饪过程中，应注意不时地将肉和土豆翻面，使其两面颜色均匀。煮沸后，气泡将逐渐消失，果汁将呈现粘性状态。调火，加一匙料酒。是时候继续翻土豆和猪肉了。因为果汁变粘了，所以很容易把锅糊起来。当泡沫完全消失时，会发现猪肉和土豆的两边都均匀地涂上了可乐的颜色。当果汁太浓不能滴下时，可以收集并煮熟。
白灼菜心
配料：新鲜卷心菜250克，芝麻油2汤匙，姜1汤匙，大蒜，盐1汤匙，食用油1汤匙。实践；1。从卷心菜中取出旧叶，用清水冲洗，浸泡10分钟。2。小量准备姜蒜丝3。煮一壶水，加入少量盐、油和姜。4。当水完全沸腾时，倒入洗过的卷心菜。每30秒用筷子把它翻一次。5。我们应该根据我们买的卷心菜的大小来决定时间。记住不要盖锅盖！煮熟。6。拿起卷心菜，摆好桌子。放入煮熟的生姜、大蒜，均匀地撒上2茶匙酱汁和1茶匙芝麻油。7。火锅，倒入适量食用油。热到微烟，热油就可以放在卷心菜上了！
剁椒蒸排骨
配料：猪肉小排300g，酱油1份，生粉适量，大蒜适量，*湖南剁椒1份。实践：1）一小排洗过的猪。2）加入适量大蒜片和生料。3）胡。南优剁椒4）在小排猪上加一匙。5）一勺生抽6）将其放入保鲜袋中揉几下，使其与猪排均匀混合，放入冰箱一晚或12小时以上。
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