蒜末茄子
1.茄子洗净去头,放入微波炉蒸汽功能6分钟 也可以放锅里蒸二选一哦!
2.微波茄子的时间我们来准备其他的材料:大蒜切末,葱白切丁,辣椒斜切,葱花也切丁
3.恩恩,茄子微波出来稍微凉一下也切断备用
4.锅里放油先爆葱白再加入辣椒,颜色稍微变一下就可以
5.接着直接放入大蒜末继续炒一会出大蒜的香味即可
6.接下来,加入生抽老抽烧开
7.烧开之后,直接把茄子倒入锅里
8.小火翻炒片刻,全部上色
9.等茄子几乎全部入味出锅之前加入盐翻炒片刻即可
蒜蓉上海青
1.上海青掰好洗净控水备用
2.大蒜、朝天椒切好备用
3.食用油烧热,爆香蒜蓉和朝天椒
4.倒入上海青翻炒片刻
5.加入盐和生抽即可
6.装盘开吃
白切雞
1.加姜沫和蔥片,把水燒開(水要沒過雞肉)
2.雞洗淨備用
3.水開後,雞入鍋,蓋上蓋子,先大火燒開,後小火,大概十來分鐘左右就行,時間久了肉就老了
4.中間翻轉一下,準備好蒜蓉和姜沫,將油燒開澆在蒜蓉和姜沫上,再加香菜就可以啦
5.最後把整雞剁開,撒上蔥花就可以享用啦!
炒田螺
1.田螺买回来放水里养一天,中面换几次水。然后把尾部剪掉
2.然后放入大一点盘子里,放两勺子盐,盖上一个小盘,然后使劲的摇1分钟左,然后倒出来洗一下。来回三次。
3.准备好姜,蒜末,如图所示
4.田螺洗干净沥干水份。然后放入一半姜,蒜末,3勺料酒,3勺生抽,3勺茶仔油,2勺盐腌1个钟
5.准备好红椒和葱,都洗干净切好
6.锅预热,放入3勺子茶仔油,油温7成热放入蒜,姜末爆香
7.倒入田螺炒片刻
8.放入适量水盖上盖子煮几分钟
9.放入红椒和葱继续不停的炒
10.炒到熟了即可关火,汁不要炒干
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