皮条鳝鱼
马上父亲节了，我要赶快学会这几道美食了，爸爸爱吃的
材料：鳝鱼200克、淀粉2汤匙、食盐1/2茶匙、酱油1汤匙、醋1汤匙、葱1段、姜1小块、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、植物油200毫升。
做法：1、鳝鱼去头去内脏去骨清理干净。
2、把鳝鱼对半切开，再分切成长约7、8厘米的鳝段。
3、加盐、酱油、少许胡椒粉腌10分钟左右。
4、腌好的鳝段表面沾上淀粉。
5、热锅上油，油量要多一些，当油温7成热时把鳝段一条条平直的放进去炸3分钟后捞出。
6、油锅再次加热到表面冒烟，把鳝段倒进去香炸后捞出。再次把油烧到9成热，倒入鳝段炸到表面金黄，鳝段硬挻时起锅。
7、将酱油、醋、白糖、少许清水以及淀粉调匀做成料汁。
8、热锅加少许底油，葱姜切成丝，油热后加入煸香，倒入料汁炒匀。
9、加入炸好的鳝段。
10、彻底翻炒均匀，让每一个鳝段都沾完料汁后起锅即可
山药烧五花肉
品味舌尖上美味的同时还要注意养生，这几道美食就很好
材料：五花肉一块、草果、大料、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、葱段、姜片、料酒、山药一根
做法：1、肉切成整齐的小方块，山药去皮，切滚到块;
2、肉放进凉水锅里，开火，烧开十分钟后，捞出来，用热水把肉洗干净;
3、把肉整齐地摆放在平的不粘锅锅内，开小火，一直等到把肉里的油炸出来，挨锅底的那面变黄，把肉翻面。
4、四面变黄后，倒入生抽、老抽，炒至几面都蘸了酱油，变黑红色，放入葱、姜、1块大料、2个八角、2片香叶，一起煎一下
5、倒入开水，没过所有肉料。加冰糖、料酒，扔一点进去也行。
6、大火烧开后，转小火，慢慢炖，水收至一半后，放入山药块，慢慢炖
7、水差不多刚覆盖锅底时，加盐，转大火收汁，肉开始变得粘稠起来，颜色也深起来。收到快干后，关火。
椒盐玉米粒
吃前观察、吃中思想、吃后体味，就是这几道美食
材料：甜玉米200克、鸡蛋1只、细香葱5克、椒盐3克、植物油30克、生粉15克、
做法：
1、玉米粒洗净，沥干水分。
2、放入适量白糖，打入1个鸡蛋。
3、加入适量生粉，生粉可以多放一些。
4、平锅里入油，油可适量多一些。
5、把油烧至七八成热，倒入拌好的玉米粒。
6、倒入后，稍煎一会再翻动，划散。
7、玉米煎熟，装碟即可。
醉排骨
按照步骤烹调处鲜香美味口感丰富的美食
材料：排骨；大蒜、葱、糖、醋、酱油、麻油、淀粉。
做法：
1.大蒜和葱切碎放碗里，加入糖、醋、酱油、麻油。
2.排骨切小块，用少许的盐和淀粉抓匀。
3.锅烧热，倒入一碗的油，油不用烧热，放入排骨，用中高火炸酥。
4，捞起放入调好汁的碗里，盖住，使劲摇几下就可以装盘了。
面筋酿肉
品味舌尖上美味的同时还要注意养生，这几道美食就很好
材料：油面筋、肉糜、姜、葱、黑木耳、大头菜（或乌江榨菜，这个是我个人喜好，可以不放）、冬笋（时令货，当季没有也可不放）、鸡蛋一个、料酒、生抽、老抽；
做法：
1.馅料剁碎后加少量盐、鸡精、料酒、一小勺生抽拌均，搅出浆即可。（馅料不宜太湿，材料必须挤干水分，加一颗蛋的原因是让馅料也不会太干，如果拌均后觉得还是不够湿润可以再放一点点料酒）一点点！
2.然后开始塞肉，用大拇指撮个洞，够塞肉的大小即可，然后再面筋里面轻轻搅一搅使其空间更大。用筷子帮忙，慢慢往里塞满。重复以上动作。
3.塞好的面筋平铺于锅内，加清水，开火。煮沸后转中小火继续煮。加生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、料酒调味。并用大勺子轻轻将每个翻个使其调味和上色均匀。最后煮至收汁就完成啦。
辣椒炒肉
老公的厨艺了得，做的饭味道棒棒哒
材料：青尖椒4个，猪肉300g，大蒜少许，油盐、生抽适量
做法：
1.青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片
2.锅房租两油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状
3.加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅
啤酒焖酥鱼
马上父亲节了，我要赶快学会这几道美食了，爸爸爱吃的
材料：草鱼500克，青、红椒各1个，啤酒1罐，姜，蒜，葱，胡椒粉，盐，蒸鱼豉油，食用油
做法：1.草鱼洗净去大骨切大块，放大碗中，加入盐和胡椒粉腌制半小时备用。青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松备用。
2.锅中放适量食用油，加入腌好的鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄。
3.把煎好的鱼块拨四周，中间放入切好的姜、蒜和葱，煎出香味。再倒入一罐啤酒，再加入蒸鱼豉油。
4.大火烧开后转中小火焖至啤酒将近干时，放入青红椒块翻炒，再大火收汁即可出锅。
杏鲍菇卤肉饭
幸福的时光都在美好的味道里，一同享受吧
食材：青椒，五花肉，鹌鹑蛋。葱姜，米饭，盐。鸡粉，黄豆酱
做法：
1.五花肉皮和肉分离开，切方块和鹌鹑蛋，姜葱一起倒入砂锅里，加适量水和香料，倒高鲜酱油和老抽，细砂糖，料酒，大火烧开后转小火卤制2小时；
2.捞出卤肉倒锅中翻炒，加杏鲍菇和美人椒翻炒，再倒少许高鲜酱油翻炒，加1大勺黄豆酱翻炒，加适量水焖5分钟后，加盐，鸡精调味即可~
麻辣藕片
按照步骤烹调处鲜香美味口感丰富的美食
食材：
藕片，姜蒜，干辣椒，油，花椒，盐，糖，香油
做法：
1.藕切去两头.洗净切成片.锅里放水烧开.放入藕焯一下.
2.藕焯透以后用笊篱捞出.过凉.
3.姜切丝.蒜拍破切粒.干红辣椒切成小段备用.
4.锅内放油烧热.油热后先下辣椒和花椒，出香味以后放蒜粒和姜丝煸炒一下.
5.放入控净水分的藕片翻炒均匀.加糖.盐.味精和香油调味.出锅即可。
鱼香千叶豆腐丝
炒鸭肉，鱼香千叶豆腐丝，蜜香五花肉的做法步骤，分享啦
材料：
千叶豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺
做法：1、千叶豆腐切细丝，放上少许干淀粉拌匀。
2、木耳泡发洗净切细丝备用，胡萝卜切丝，尖椒洗净去心切丝。
3、将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。
4、起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻。
5、下入胡萝卜丝煸炒，放入木耳丝煸炒匀。
6、倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料。
7、淋入水淀粉至稠即可出锅。
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