香辣炖羊肉
食材：羊腿肉、胡萝卜、铁棍山药、香菜、大葱、大蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、香叶、冰糖、醋。制作：1、羊肉切块焯水备用，胡萝卜山药去皮。2、锅烧热，下油，葱蒜爆香，放八角，香叶，花椒，干红椒，冰糖爆香。3、放入羊肉翻炒，放生抽，放老抽，翻炒。4、放一勺香醋（为了使肉容易烂），加开水没过羊肉。5、炖羊肉的过程中，把胡萝卜和山药切滚刀块。注意，早切了山药会变黑。6、小火炖到半小时时，放胡萝卜，盐。7、放入山药，翻拌均匀。8、再炖10-15分钟收汁，出锅装盘，撒上香菜
可乐鸡翅
食材：鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐。做法：1.锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。2.用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。3.大葱切段，姜去皮切片。4.锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮。5.把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。6.再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。7.打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。
蒜香四季豆
材料：四季豆250克、蒜10瓣、小米椒5个、葱1根、姜2片、油、盐1勺、生抽、耗油1勺做法：1、摘去四季豆的两头以及豆筋，四季豆切成丝，葱姜蒜、小米椒切碎待用。2、锅热了后倒入植物油，倒入切好的四季豆，中火翻炒，中火翻炒 ，用铲子不断地翻动四季豆，使它受热均匀。适当的加一些水，盖上锅盖焖煮几分钟，炒熟后盛出备用。3、炒锅洗净，放入一勺植物油。倒入切好的葱，姜碎小米椒，小火煸出香味，加入一勺清水，稍煮一会， 加入一勺生抽（或耗油）提鲜。
蚝油千叶豆腐
材料：千叶豆腐、青红椒、脆笋、五花肉片、蒜、姜、老干妈、鲜露、酱油、蚝油、白糖、胡椒粉、麻油做法：1.豆腐切成薄片，青红椒切成小块。五花肉切成片备用。2.锅里烧油，油温6成热时，倒入豆腐片，炸至膨胀，金黄时，倒出控油备用。3.锅留底油，放入五花肉片煸炒至出油，倒出多余的油脂。4.放入蒜、姜、青红椒片爆香，放入炸好的豆腐片和脆笋，烹入料酒翻炒。5.放入老干妈、鲜露、酱油、蚝油、白糖、胡椒粉炒匀，放入适量的水。6.烧至水分收干，然后加水淀粉勾薄芡，淋点麻油，大火收汁即可出锅。
香酥肥肠
烹制此菜一定要掌握好火候，成菜既要求肥肠外表酥脆，内里又要有一定的嚼劲。制法：1.把肥肠治净，投入加有姜葱和料酒的沸水锅汆一水，再放卤水锅里，卤至软熟入味时，捞出来切成小块待用。2.锅里放色拉油烧至七成热，投入肥肠块先翻炒几下，再转小火慢慢地煸炒至酥香，随后放入辣椒面、花椒面、花仁和熟芝麻翻炒匀，出锅装盘并撒上葱花即成。
香醉鹅肝
食材鹅肝酱250克、腐皮适量、鱼胶粉适量、高粱酒适量、蚝油适量、醋适量、白砂糖适量。做法1、用鱼胶粉加花雕酒、高粱酒、清水煮制一个花雕啫喱，然后放冰箱待用。2、用李锦记旧庄蚝油、保宁醋、白砂糖调配一个调味汁。3、将腐皮煎炸至金黄，装盘。4、将预先冷藏的鹅肝酱放置在腐皮上面。5、在鹅肝酱上面摆放上切碎的花雕啫喱。6、最后往成品中淋入调味汁就行了。
青椒肉丝面
材料面条、青椒(三个)猪肉(一小块)面条(一把)、葱姜做法1、将猪肉洗净后切成丝2、青椒摘蒂、去籽后也一起切成丝3、将切好的肉丝，加一小勺料酒、一小勺半生粉、一大勺酱油4、搅拌均匀后蒙上保鲜膜冷藏20分钟左右5、锅内放一大勺油，下葱姜爆香6、再倒入肉丝，炒至变色后盛出7、洗净锅，再放一大勺油，下青椒翻炒。变色后倒入炒好的肉丝，淋上适量的开水和一大勺酱油。撒两小勺糖和盐、一小勺鸡精
销魂粉蒸肉
【材料】：五花肉，蒸肉米粉，土豆，姜葱，腌料用(料酒1勺/腐乳水1勺/甜面酱1勺/蚝油1勺/生抽2勺/老抽1勺/白糖/胡椒粉/盐)1.五花肉切成约5毫米厚的薄片，放入盘中，下入所有“腌料”抓匀腌制30分钟。2.土豆洗净削皮，切厚片，下一勺盐抓匀，平铺在蒸盘上。3.把腌制好的五花肉片逐片沾上米粉，并整齐排列摆好在土豆片上，上蒸锅大火转中火蒸50～60分钟4.蒸好关火，开锅浓郁香味扑鼻而来，撒上葱花点缀装扮，好看诱人。
西芹腰果
食材：虾仁，腰果，西芹，白糖，盐，料酒，玉米淀粉，彩椒，蛋清，玉米油，葱，姜制作方法：1、首先将腰果放入烤笼。2、盖好盖子放入烤箱200度烤制20分钟。3、虾仁放冷水里化冻。4、西芹和彩椒洗干净切斜厚片，葱姜切碎备用。5、西芹用开水焯烫一下马上捞出泡冷水过凉，然后控干水分备用。6、虾仁化冻之后挑去虾线后撒点盐加入适量料酒用手抓抓。7、再加半个蛋清抓匀。8、然后加入适量玉米淀粉抓上浆。9、炒锅烧热加入适量玉米油，油热下姜末爆锅。10、然后加入浆好的虾仁煸炒，待虾仁变色加入葱末。11、葱香味出来后加入控干水分的西芹翻炒。12、再加入彩椒片翻炒均匀，加入适量盐翻炒。13、再加入少许白糖提鲜。14、最后倒入烤好的腰果翻匀即可出锅。
微波炉烤猪脚
1、买回来的猪脚切成小块洗净，冷水入锅2、加入卤肉料、酱油、醋、盐、葱姜蒜各少许3、开火炖煮25分钟，关火，浸泡20分钟4、浸好的猪脚取出放入瓷碗或其他可入微波炉的容器5、均匀撒上孜然粉和干辣椒粉，入微波炉，大火6分钟6、取出，均匀抹上薄薄一层蜂蜜和食用油7、想口味重一点的话再撒上一点孜然粉8、第二次入微波炉，大火6~10分钟即可
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