你好，我是宇雯，一枚厨房里的芳疗师。
两年前，我发现自己对小麦严重过敏，于是便开启了无麸质的生活。
而这，为我打开了一扇大门，让我开始关注于营养疗法与整体的健康。
在这里，我想与你分享健康的无麸质美食，以及身心的疗愈之道。
今天为你带来的是一份能消炎的骨头汤食谱。
对于炎症这个词，你一定不会陌生。
事实上，慢性炎症是许多慢性疾病的导火索
——包括像心脏病这样的心血管疾病、肠易激综合征这样的消化疾病、以及哮喘，咽炎这样的呼吸道疾病。
很多时候，食物即是良药。
这份骨头汤里的三大明星食物——生姜、姜黄、枸杞——就是三个消炎的好帮手。
①生姜
生姜是中餐里经常会用到的佐料。
它被用于去腥调味，但其药用价值也是非常值得关注。
研究表明，生姜里的主要功效成分姜油树脂（Oleoresins）具有非常有效的抗氧化功效。
此外，生姜对于帮助肠胃蠕动、消除肠道胀气也具有显著的疗效。
而在芳香疗法里，消除肠道胀气的配方里常常就会用到含生姜精油的复方油。
②姜黄
姜黄作为咖喱的原料之一，是目前流行且功效性很强的一款香料。
事实上，它还是生姜的近亲。
姜黄素具有卓越的抗炎抗氧化作用；因此它很适合易过敏，肠道易激惹的人群。
市面上有单独的姜黄粉出售，作为平时料理的佐料是极好的。
③枸杞
枸杞是我们老祖宗代代相传的日常养生食材。
而最近，在欧美还掀起一股Goji Berry的热潮，甚至还被做成了保健品。
枸杞含有各种丰富的营养元素，特别是胡萝卜素和甜菜碱。
此外，它还富含枸杞多糖，能够增强非特异性免疫功能，对于高血压，高血脂，慢性疲劳，糖尿病，视疲劳都有一定的改善效果。
研究显示，枸杞泡水喝的话，功效并不能最好地发挥。而作为药食同源的食物，将枸杞炖汤吃可比泡水更事半功倍哦（PS：枸杞推荐的最佳吃法其实是干嚼，干嚼，干嚼…..如果能接受的话。）
夏天喝这款骨头汤再合适不过了。从中医角度来说，姜黄生姜可驱寒祛湿，枸杞红枣可养心——这两点正是夏季养生的要点。
而现在，我们可以用非常快捷简便的方式，将这三者融于一份美味之中
——这就是我们今天要做的《姜黄胡萝卜骨头汤》
点击视频，展示制作全过程。
【调料】
岩盐或海盐
姜黄粉
味淋或者黄酒
【主要厨具】
电压锅
【步骤】
准备时间大约为10分钟：包括洗净食材，切菜；
制作时间约15~35分钟；
Step1：食材洗净，生姜切2~3片，胡萝卜切块；
Step2：骨头可以热水先焯一下去除血水浮沫；
Step3：所有食材入电压锅，姜黄粉半勺左右，盐适量，味淋少许（作用与黄酒相似可提鲜去腥）
Step4：电压锅可选择”排骨”档（约15分钟左右）；
我一般会选择“蹄筋”档（约35分钟左右）——
这档可以把骨头炖酥软，如果想补钙可以嚼骨头哦。
Step5：出锅撒上葱花
炖的时候香味已四溢。
以上几款香料食材混合肉骨的香味，脑子里浮现出儿时妈妈在厨房做饭的温馨情景。飘出的味道让你望眼欲穿地等着开饭~~
而且！好喝到跺脚诶~~
怎么样？
消炎的超级食物，融于富含动物明胶、粘多糖和甘氨酸的骨头汤中。
简单易上手，美味有疗效。
下一餐就动手试试吧：）
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