厨娘：
我觉得吧，什么燕窝熊掌
都不如猪蹄滋补
简直就是：其味无穷 、色味俱全 、唇齿留香啊
脑补一下，想想我的口水都要下来啦！
那么今天我们就来学学
怎么用猪蹄做出美味佳肴来吧！
下面就先介绍猪蹄迅速软烂的小窍门
材 料
猪脚2只
黄豆100g
料酒
姜片
盐
葱花少许
步 骤
提前将黄豆放入清水中泡软，把猪蹄洗净，去除毛毛。
锅中将水煮开，放入猪蹄焯水，捞出后再洗净。
在锅中放入黄豆，姜片和适量料酒，再倒入没过食材的清水。先开大火煮开后，再转小火焖两小时。等到猪蹄软烂，加点盐，就可以起锅了！
满满的营养被人体吸收后，皮肤不干不皱，越吃越年轻，爱美的朋友们可以试试哦！
红烧猪蹄
材 料
猪蹄2只
老抽
生抽
料酒
香油各2勺
花椒5粒
冰糖50克
葱姜适量
步 骤
先把猪蹄上的毛刮干净，剁成两半，姜葱切好，备用。
在热水里煮透后，放入凉水中。
在锅中把香油烧热，放入冰糖，稍微融化后倒入适量清水，然后加入猪蹄，料酒，葱姜，花椒，盐。
烧开后撇去上面的浮沫，等猪蹄烧至上色后，转小火继续炖烂，汤汁变浓即成。
凉拌猪蹄
材 料
猪蹄1个
蒜末
葱末
姜末
香菜适量
食盐
食醋
白糖各25g
小米椒2个
步 骤
先将猪蹄洗净，切成小块。
在锅中加水，放入几颗花椒和少量蒜末，把猪蹄煮熟。猪蹄煮好后盛出，摆盘晾凉。
在碗中放入生抽，食醋，蒜末姜末葱末，食盐和白糖，搅拌均匀，制成酱汁。
然后把鲜美的酱汁淋到猪蹄上，最后放上香菜做点缀。
香卤猪蹄
材 料
猪蹄800g
卤肉包1个
蒜2瓣
姜3片
青葱1根
老抽100ml
食盐
味精
冰糖适量
八角2个
干辣椒1个
桂皮适量
步 骤
把切好的猪蹄洗净，倒入锅中加水烧开，捞出备用。
起油锅，下冰糖开小火熬到色变，然后放入猪蹄，桂皮，八角，姜片和葱蒜，快速翻炒。
倒入老抽上色，加入些许盐和味精，然后倒入足量的水，小火炖2小时！
黄豆含有高品质的蛋白质，蹄中也有丰富胶原蛋白，集美容和美味于一体的超营养组合！
你学会了吗？
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