豆芽是生活中很常见的一种蔬菜,好吃实惠,常吃豆芽,对身体有很多的好处呢,所以在日常生活当中,很多人都喜欢吃!
美味食谱
豆芽韭菜炒猪肝
| 补血护目 |
豆芽除了清炒,与春季另一大补的蔬菜——韭菜一起也是绝搭,加上猪肝,补血护目,这道菜就是春天的清爽滋味~!
食 材
绿豆芽400克,韭菜200克,
猪肝200克,葱姜蒜、
油、盐、生抽、料酒适量;
步 骤
1、准备食材,韭菜、豆芽清水洗净,韭菜切段备用。
猪肝切片,倒一点油、生抽、料酒腌渍二十分钟。
2、锅内热油先炒猪肝,炒至变白断生后盛出备用。
3、接着热锅炒豆芽和韭菜,加少许盐炒至蔬菜变软出水。
4、再加入猪肝一起翻炒几分钟,视情况放食盐调味。
5、装盘,一款营养丰富,味道鲜香的豆芽韭菜炒猪肝就可以上桌啦。
辣牛肉豆芽汤
|开胃爽口|
又热又辣的辣牛肉豆芽汤,荤素搭配,开胃爽口又不油腻,煮一锅全家人每人喝几碗。
食 材
牛肉250g切片、豆芽250g、
红辣椒面儿、生抽、姜蒜末、
葱段、胡椒粉、油盐适量;
步 骤
1、把洗净的牛肉片、加入姜蒜末混合在一起,撒上一点胡椒粉和生抽拌匀腌渍;
2、起油锅先把牛肉炒至半熟;
3、然后放入豆芽菜,加水满过食材,炖煮10-15分钟。
4、撒上辣椒面儿,再加一勺生抽、少量的食盐调味。(如果家里有韩式辣酱可以一起放,口味会更佳哦)
5、等到食材差不多熟了最后放一点葱段提香,就可以出锅啦。
饺子皮豆芽春饼
|新鲜爽脆|
家里有吃不完的饺子皮怎么办?正好拿来做春饼呀,配上鲜嫩的蔬菜丝和豆芽,让味蕾感受一下春天蔬菜的自然味道。
食 材
豆芽,蔬菜丝
(甜椒丝、黄瓜丝、菠菜、胡萝卜丝等),
火腿,饺子皮,甜面酱,
食用油;
步 骤
1、把饺子皮放在撒有面粉的桌子上,饺子皮每层抹油,一层一层对准中心叠起来(叠5、6张比较好擀)。
2、擀成直径15厘米左右大小,待水烧开后用大火蒸15分钟,出饼皮。
3、蒸好的饼皮放一边晾凉,蔬菜切好丝儿备用,准备好甜面酱。大家可以根据想吃的蔬菜自行搭配~
4、把蔬菜铺在面皮上,刷上一层甜面酱。卷好面皮,最好紧凑一点。
5、然后蘸点甜面酱就可以开吃啦,一口一个,新鲜爽脆,保准你会爱上!
凉拌三丝
|鲜辣酸爽 |
食 材
万能凉拌汁、海带丝、
黄瓜丝、胡萝卜丝、
食用醋
步 骤
1. 锅中清水烧开,下胡萝卜丝、海带丝焯烫一分钟捞出,与黄瓜丝放一起;
2. 浇上万能凉拌汁、少量食用醋,搅拌均匀即可。
加点醋更酸爽,三丝可随喜好搭配替换,豆芽、豆腐丝、莴笋丝等等都可以。
自己种豆芽
有时候在外面买来的豆芽会有奇怪的味道,害怕有化学剂或药水处理过,食用不利于健康。于是就自己学着来发豆芽。用了买来的发豆芽陶罐,发现操作起来也很简单。在这里与大家分享。
/材料/
绿豆 - 适量
水-适量
豆芽罐-一个
/步骤/
将绿豆洗净,用水泡上8个小时,直到它们都吸水饱满。
将绿豆放在陶罐底部,盖上麦饭石,每天至少浇两次水,保持豆子湿润。
大约四天时间,豆芽就发好了,这个发豆芽的陶罐用起来真的十分方便。
看看,白嫩嫩的,够茁壮吧。
收获一大盆豆芽,正好用来做晚饭啦。
同样的方法还可以尝试发花生芽、黑豆芽,花生芽富含白藜芦醇,白藜芦醇是非常好的天然抗氧化剂;黑豆芽口感脆嫩,富含多种维生素。很简单的方法,又能吃到健康美味的自发豆芽,你也来试试吧。
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