开学了,又要为孩子的早餐发愁了。老在外面吃不卫生,再加上孩子在长身体,又怕营养跟不上,但是自己还要工作要送孩子上学,早上真的很忙乱,这个时候学习下快手又营养的早饭做法就是很有必要的。
一般家庭早餐无非就是这几种,极简的,就是鸡蛋,牛奶,面包;稍微复杂点的,蒸个速冻饺子包子,或者定时好的汤粥,或者下个面条,我们家比较常吃的就是各种蔬菜鸡蛋饼。
可以在前一天晚上和好面糊,早上直接煎一下,配上牛奶或者豆浆,营养搭配均衡又美味。而且鸡蛋饼还可以每天换着蔬菜搭配,半个月不重样完全没问题。
今天就分享给大家一个鸡蛋饼的「万能搭配公式」:
咸口的:不容易出水的蔬菜,比如胡萝卜、土豆、黄瓜、西葫芦、韭菜、苦瓜等,加上面粉和鸡蛋,再加点火腿肠、虾仁、小虾米、葱花等,撒点盐、十三香、胡椒粉之类的调料,和成面糊就可以了。
甜口的:水果(香蕉最好吃!)、牛奶、酸奶、酒酿等,加上面粉和鸡蛋,还可以加肉松、芝士、甜玉米等摊成饼。
01
西葫芦鸡蛋饼
· 主料 ·
西葫芦〡1个
鸡蛋 | 1个
· 辅料 ·
面粉 | 适量
盐 | 适量
花椒面 | 适量
葱 | 适量
· 做法 ·
1.西葫芦擦丝,加入适量面粉,打一个鸡蛋,加入少许葱花。
2.加盐和花椒面,再加水调成糊。
3.调成这样的糊状即可,稍微稀一些,这样烙出的饼口感好,不硬。
4.不粘平底锅放入少量油,把面糊倒入锅中小火煎。
5.煎至两面金黄即可,饼中的西葫芦可以换成其他蔬菜,也可加入虾仁,总之就是喜欢吃什么就往里加什么。
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