大家都知道,杏仁有一定的药用价值,对人体健康有益。但你知道吗,苦杏仁一次不能吃太多,吃多了容易中毒!
为什么苦杏仁有毒?
苦杏仁的毒性来自于杏仁中所含的氰甙,氰甙水解后,会释放出的氢氰酸,这种物质会影响人的神经系统,使人出现头晕、头痛、心悸和呼吸不畅等中毒现象,严重的甚至可能导致死亡。
苦杏仁应该怎么吃?
一般来说,成人每日食用苦杏仁不应超过三颗,儿童则不应超过半颗。
另外,除了控制食用的数量外,我们在食用苦杏仁前还可以做一些处理。氢氰酸遇热会挥发,食用前可以先将苦杏仁放在水中浸泡,并加热煮沸,减少其中的有毒物质。
图片来源:网络
内容来源:科普中国
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