千张炖菜
食材：千张280克、青菜200克、小米辣3个、蒜头3粒、盐1茶匙、淀粉1茶匙
做法
1、将千张切丝后，放入开水锅中焯水后捞出，淀粉里加入小半碗凉水调成淀粉水备用
2、热锅热油，烧至5成热，放入辣椒、蒜片爆香，然后放入一大碗热开水，再放入千张煮开
3、煮开后倒入淀粉水勾芡，再放入盐、鸡精搅拌
4、放入青菜煮开关火，滴入几滴香醋或芝麻油食用，如果有虾皮，还可以再放一点虾皮，连鸡精都可以不用放了。
白菜炖豆腐
做法：
我们用白菜梆子来做，把白菜叶清洗干净，叶子切成大块，棒子斜切成薄片，这样容易入味，豆腐切成2厘米厚的长条
把猪肉切成厚片，切一些葱姜蒜末备用。
很多人做白菜炖豆腐都是一锅乱炖，没有先后顺序，所以炖出来的豆腐不香，而且白菜太烂了没口感，炖白菜豆腐的时候，豆腐是直接炖还是用油煎一下呢？有的豆腐直接炖是会碎的，所以我们用油炸一下，油锅加热，把豆腐放进去炸一下，炸过后外皮就裹了一层硬壳，这样再炖的时候就不会散了，而且吃起来更香，不要炸太久，影响口感，豆腐发白捞出即可。
炖白菜豆腐的正确步骤是：锅内加油，五花肉炒变色，倒入葱姜蒜爆香，加入料酒去腥，加入味极鲜上色，我们家的味极鲜颜色淡，再加点老抽上色，放入炸好的豆腐翻炒上色，放入粉条，把粉条盖到下面去，加入适量的盐，少许水，最后铺上白菜，盖上盖子慢火炖10分钟
打开盖子把菜和豆腐搅拌均匀出锅，好了，这样美味的大白菜炖豆腐就完成了
焗红虾
材料：
大红虾、黑胡椒、海盐、芝士片
做法：
1.红虾剪开，挑出虾线洗干净，用刀割开，平铺在锡纸上。
2.撒上黑胡椒和海盐。
3.把芝士片分两半 盖在虾上，放入烤箱烤15分钟即可。
香菜猪肝汤
食材
猪肝适量、香菜适量、小粉适量、姜片适量、胡椒粉适量、白醋适量、盐适量、味精适量
做法
1、香菜两棵去根洗干净，香菜切成段备用。猪肝洗干净切成小片，切好的猪肝放入清水中洗几遍，洗到水不再很浑浊。
2、洗好的猪肝浸在清水中，滴入几滴白醋泡上数分钟。捞起猪肝过清水沥干备用。
3、将猪肝放在碗中，加入适量盐、味精、胡椒粉。搅拌均匀腌制十分钟左右。
4、腌制好后放入两调羹左右的小粉，搅拌均匀备用。汤锅中放入清水，加入姜片、香菜的茎，烧开。
5、待锅中水烧开后，将猪肝放入锅中。放入猪肝后，待水再次烧开，稍稍搅动，煮2-3分钟。出锅前放入香菜叶，调味即可出锅。
这次推荐的几道菜符合你的口味吗？都说厨房是幸福的最后堡垒，别忘了学习之后做给自己最爱的人吃哦，相信他们能够感受到菜中满满的爱。
如果觉得《精选几道简单下饭的家常小炒 简单美味 下酒下饭 回味无穷》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
