小米是一种营养丰富的杂粮,含有大量蛋白质、维生素、钙、锌等人体所需的重要营养元素,能起到健脾胃,消食止泻,养心安眠等作用,特别适合作为养生食材。但是,小米熬粥时很容易溢出来,这给大部分人带来了较大困扰,要时常盯着它,不然溢锅,就很麻烦了。
那么,我们应如何防止电饭煲煮小米粥溢出来?
电饭锅煮小米粥不溢出的小窍门
第一,延长小米浸泡时间。用电饭锅煮粥前,先将小米泡了2个多小时后再煮,能够防止米汤外溢。
第二,小米和水的比例恰当。水位最好不要超过电饭煲内胆容量的2/3,也不要超过最高刻度线。
第三,采用热水下米法。煮粥时,采用水热后才下米的程序,发生米汤外溢的概率较小。
第四,加点食用油。待粥开后,在锅内放点油,油会使米汤泡沫扩散不集聚,就能避免溢出。
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