成都美食众多
但花花偏好一口西北味
比如说
羊肉串、烤羊腿、烤羊排
牛肉拉面、卤牛大骨、烤羊腰
手抓羊肉、馕炒肉、大盘鸡、烧羊棒
……
是不是在咽口水了？
不要急
这几家成都的西北菜精品店花花给你奉上
☟
自留田西北菜
自留田西北菜在成都已经是一个西北菜的标榜式品牌了。他家主打的菜系是陕西菜，在店面的装修风格上面也是一股浓厚的秦川风格，让人在品味美食的同时忍不住的想吼两嗓子秦腔。
和所有的西北菜馆一样，牛羊肉是他家的主打，而且为了保证味道的纯正，所有的肉源都来自西北，为了保证新鲜，所有的肉都是通过空运及时送达。
△ 香辣羊三鲜
△ 草原牛大骨
火候和调料是自留田的一大特色，而香辣羊三鲜和牛大骨则是这一特色的牌面。肉质老嫩适宜。触口脱骨，细细咀嚼，调料的香味和浓厚的肉香在舌齿间碰撞，带来大西北最热烈的豪迈体验。
△小米粥
如果吃肉太多太油腻，一碗浓稠的小米粥帮你换换口味，解油清口，促进消化，慰劳一下在和肉肉们激烈搏斗的肠胃。(PS:他家的小米粥都是免费不限量的哦~）
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●味道指数：★★★★☆
●推荐指数：★★★★
●推荐菜品：草原牛大骨、香辣羊三鲜、草原烤羊排
●推荐地址：大业路6号COSMO财富中心3层（COSMO财富中心店）
●人均消费：67元
阿兰顶牛肉面
兰州的牛肉拉面已经是饮食界的驰名商标了。但是不来阿兰顶，你也许永远都不会知道拉面的宽细能分九种尺寸来吃。最细的能给你分到一毫米一根！
牛肉拉面，有了拉面，怎能没有牛肉。阿兰顶的配套拉面的牛肉都是师傅们精心卤制过的，吃起来劲道，不弹牙，大片大片的让你呼噜呼噜吃个过瘾。
△大盘鸡
△手抓羊肉
阿兰顶主打正宗的兰州味道，大盘鸡和手抓羊肉是阿兰顶的特色硬菜。其中大盘鸡饱受广大食客的好评。鸡肉的绵软配上裤带面的Q弹，让人深深的沉浸在吃肉的幸福之中。
△牛奶鸡蛋醪糟
对于花花来说，在吃了很多肉肉最幸福的事情莫过于吃一份甜蜜蜜的甜品了。一份精心调制的牛奶鸡蛋醪糟，甜而不腻，入口丝滑，让吃肉肉的幸福伴随着甜蜜久久的萦绕在你的嘴里。
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●味道指数：★★★★
●推荐指数：★★★☆
●推荐菜品：精品牛肉面、大盘鸡、牛奶鸡蛋醪糟
●推荐地址：暑袜北二街56号（春熙路暑袜街店）
●人均消费：22元
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一麻一米盐池羊羔肉
如果说其他的西北菜馆对于牛肉和羊肉是照单全收的话，那么一麻这家店则只对羊肉情有独钟，而且只选择最嫩的羊羔肉。能单以羊肉做店门的主题，一麻的味道并不简单。
一麻的装修和它只专注于做羊羔肉一般，是西北菜馆里的另类。刚进店时看到别致典雅的装修以为来到的是淮扬菜馆。典雅，细腻，如果没有上菜，你绝对无法把它和西北菜的豪迈奔放联想在一起。
△羊羹太极粥
△红焖羊大骨
羊羹太极粥的造型十分的亮眼。这道菜将羊肉的鲜嫩，青菜的爽口融合在了一起，入口清爽柔嫩，回味无穷。而红焖羊大骨也是它家的特色菜之一，鲜嫩羊羔肉经过秘制调料的红焖之后，绵软回甜，鲜嫩生香，让人欲罢不能。
△爆辣羊羔肉
一麻的老板是一个宁夏的小伙子，因为娶了成都妹子而落户成都。这道爆辣羊羔肉就好似他们爱情的结合，将西北羊羔肉的风味和四川的辣椒结合在了一起。吃下去肉香和辣味在嘴里直接爆炸，打开你舌尖每一个味蕾。
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●味道指数：★★★★☆
●推荐指数：★★★☆
●推荐菜品：羊羹太极粥、红焖羊大骨，手抓羊肉，爆辣羊羔肉
●推荐地址：红牌楼盛丰路91号（红楠生活广场租售中心旁）
●人均消费：92元
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净悟真私宅烤全羊
现在很多店都以某某明星的光顾来做自己的宣传噱头，但是比起净悟真的烤全羊而言，真的是弱爆了。它的开创祖师是民国的西北军阀马步芳，而吃过它的人有蒋介石、宋美龄夫妇、张学良、胡宗南。
净悟真的烤全羊就两个字：讲究。材料是宁夏盐池出生未到四十天且没吃一口草的滩羊羊羔，烤制时更是要用果木足足烤三个小时。在精心严格的调教下，吃起来的口感外焦里嫩，酥脆可口，可真是巴适得很。
△羊肉火锅
△新疆烤馕
羊肉火锅配新疆烤馕，除了烤全羊外在净悟真这家店另外一种奇妙的搭配菜式。净悟真的菜品不多，但贵在都是精品，一口羊肉汤，一口包着羊肉的大囊，给人一种在寒冷的冬天穿上妈妈亲手织的毛衣一样的温暖。
△私房烤全羊
净悟真的烤全羊在成都所有的烤全羊里性价比是最高的，不光是材料的品质，菜品的味道，就餐的环境，体验的服务，完全超出它消费的价格。如果你是个享受品质的肉友，净悟真是个不错的选择。
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●味道指数：★★★★★
●推荐指数：★★★☆
●推荐菜品：私房烤全羊、羊肉火锅、新疆烤馕
●推荐地址：高升桥路26号广成大厦2层
●人均消费：135元
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香料集市新疆餐厅
如果想吃正宗的新疆风味，那么来这家店绝对没错了，香料集市常年占据大众点评里西北菜人气第一的位置。凭借各种特色菜品独特的风味赢得了成都吃货界大众的认可。
在香料集市可以吃遍整个新疆的味道绝不是吹牛。各种各样的新疆特色菜在这里都能找到。因为人气实在爆棚，所以要提前订好位子。这里超大份的肉菜能让你一次吃个过瘾！
△馕炒烤肉
△原味红柳羊肉
红柳羊肉和馕炒烤肉来这点是必点的。尤其是红柳羊肉！木香味和肉香味紧密糅合，一口下去饱满的肉汁伴随红柳木的清芳充盈整个口腔，直接爽到极致。馕炒烤肉让酥脆和筋道结合，极其具有质感，看着就垂涎欲滴。
△老虎菜
吃完了肉以后来一盘用香菜与青椒、洋葱、番茄凉拌而成的“新疆沙拉”老虎菜最好不过了，口味清爽，促进你的食欲，做好下一轮战斗的准备。
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●味道指数：★★★☆
●推荐指数：★★★★
●推荐菜品：馕炒烤肉、原味红柳羊肉、薄饼卷羊肉
●推荐地址：中纱帽街8号成都远洋太古里中里2层2240
●人均消费：98元
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津渡小厨
到津渡小厨吃饭，就好像穿越到了古代，古香古色的典雅装修，让就餐时增添了一份风雅的怀古氛围。
不仅在装修风格上缅怀古风，津渡小厨一直坚持着用古法来对食材进行烹调，在这里吃的西北菜，更多体现出的就是食材最天然的风味。
△醋椒羊肉
△酸菜牛肉丸子
醋椒羊肉的味道具有强烈的层次感，醋的酸和泡椒的辣成功的在羊肉里会师，咬下去绵软而不失韧劲。酸菜牛肉丸子里的酸菜和大颗牛肉丸也是绝佳的搭档，一口丸子一口酸菜绝不会有任何的油腻感，反而会食欲大增。
△雪梨长山药
鲜红的樱桃点缀在浇满了蓝莓酱的雪梨长山药上超级诱人，雪梨的香脆和山药的软糯交织在一起，酸酸甜甜的滋味给油腻腻的消化系统增强了动力，也解了嘴里满腔的油腻感。
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●味道指数：★★★★
●推荐指数：★★★★
●推荐菜品：醋椒羊肉、酸菜牛肉丸子、家乡皮冻
●推荐地址：高升桥路罗浮广场9号4楼402
●人均消费：68元
Fanshared蕃享
看到Fanshared的店名你也许会认为这是一家西餐厅，虽然取了一个洋气的名字，但它却是一家地地道道的西北菜馆。
蕃享非常适合快节奏的上班族，快餐式的服务方式能够满足上班匆忙但又渴望食肉的你。很多在九方上班的人将这里选择作为自己的职场食堂，每天人流量爆满。
△酸辣缸缸羊杂汤
△秘制黄焖羊羔肉
蕃享的酸辣缸缸羊杂汤类似于西安的胡辣汤，浓稠的汤汁加上新鲜的羊杂，酸辣的口味充斥神经，一碗汤直让人大汗淋漓。秘制黄焖羊羔肉通过秘制的调料很好的去掉了羊羔肉的膻味而将鲜味烘托出来，肉香扑鼻，细腻美味。
△蕃享烤羊排
很多家西北菜都有烤羊排这道菜，但是蕃享的烤羊排之所以特别，因为它是有着四川口味的烤羊排。相比其他的西北菜馆，他家的烤羊排更容易能被成都的本地口味接受。
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●味道指数：★★★
●推荐指数：★★★
●推荐菜品：酸辣缸缸羊杂汤、秘制黄焖羊羔肉、蕃享烤羊排
●推荐地址：天晖路九方购物中心负一楼（九方店）
●人均消费：41元
漠北烤羊肉
如果说西北菜里什么烹制手法为王，那么必属烧烤。漠北烤羊肉让二狗深深的感受到了戈壁滩上那一缕沧桑的烟火气，在这里吃的，也是那一抹西北的风尘滋味。
烧烤一直是漠北烤羊肉的主打，来他家吃饭就好像去路边撸串的街边摊，格外的亲切。木炭的烟火气息和滋滋在烤架上冒油的肉，是来这里就餐的最大享受。
△烤酸辣牛肚
△烤油腰
酸辣牛肚是他家的特色烤品，辣椒、香菜和蒜蓉等调料很好的被牛肚吸收，在烤制过后夹带着酸辣味的鲜脆牛肚绝对过瘾。烤油腰的膻味处理得很干净，趁热一口下去腰油混着孜然在嘴里炸开，口感极佳，满足感爆棚。
△烤油饼
花花在他家吃肉的时候最爱兼带来一口烤油饼了，除了外酥里嫩的口感，更有一股肉油包裹在饼上，肉香和面粉的麦香在牙齿开始触碰时便弥漫口腔，荡气回肠。
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●味道指数：★★★★
●推荐指数：★★★☆
●推荐菜品：烤酸辣牛肚、烤油腰，烤油饼、羊肉串
●推荐地址：双城三路15号附151号
●人均消费：63元
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图文┃ 大嘴
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主编┃ 杠上花/微信：momoge0826
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