青椒黄豆小咸菜[难度/简单]
主料黄豆500g青椒250g红椒250g100g100g30g100g100g步骤
1.干黄豆洗净,用水泡一天。
2.放入锅里约煮25分钟,煮熟后滤掉水晾凉备用。
3.青椒红椒洗。
4.青椒红椒切碎,放入晾凉的黄豆中。
5.放入准备好的糖,盐,酒,味精,麻油。
6.搅拌均匀,加盖或用保鲜膜封口,放入冰箱冷藏,腌一天入味就可以吃啦。
7.成品。
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小贴士
1、黄豆务必要晾凉后再加青椒,因为蔬菜遇热会产生亚硝酸盐,做好后应放在冰箱冷藏,以防变质。
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