茄子算是生活当中再家常不过的一种食材了,基本上大部分家庭都会做,而对于茄子的做法,大家可能想到的都是炒茄子,认为茄子经过热油炒制后才好吃,但对于一些想减肥的朋友来说,炒的油腻腻的茄子真的是吃不进去,那么茄子除了爆炒之外,还有没有其他做法呢!
其实小编今天就是来讲解茄子的另一种做法,相比于炒茄子来说,它的做法简单,而且味道还不比炒茄子差,在整个烹饪过程中不用一滴油,简单一做,每顿三碗饭都不够吃,接下来咱们一起来看看茄子好吃的做法。
【茄子-好吃做法】
首先挑选个头比较小的茄子,这样不仅方便食用,还能让茄子更加入味,再把买回来的茄子用清水冲洗干净,接着往锅中倒入适量的清水,大火将其烧热,再把茄子放到蒸锅当中,盖上锅盖,大概蒸20分钟,直到茄子完全蒸熟为止。
接着把蒸熟的茄子取出,放到通风的地方放凉,趁着这段时间可以把准备好的大蒜剥皮,用菜刀将其剁碎,最好是越碎越好,然后用刀在茄子表面竖着划一刀,把切好的蒜末放到茄子里面,分量越多越好,等到所有茄子都包裹上蒜末后放到容器当中,一层茄子撒上一层食盐,最后盖上盖子,大概腌制3-4天即可食用。
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