茄子是我们经常会吃的一种蔬菜了，而且现在茄子正是吃的季节，价格也都是比较便宜的，茄子对人的身体也是比较好的，还有着防衰老的作用，口感也比较好一些，我们家经常会吃茄子，茄子的做法也有很多种，不管是炒着吃，蒸着吃，还是炸着吃，都非常的好吃，不过这些做法都是比较家常的，大家吃茄子一般都是这样吃的，今天要跟大家介绍一种茄子的新做法，用这种方法“腌制”茄子，不用一滴油，我家一次做5斤都不够吃！
这种做法在东北特色的茄子做法，制作的时候不用一滴油，比红烧茄子还好吃，吃起来比较软糯，而且还不油腻，不管是大人还是小孩，都特别喜欢吃，尤其是夏季，天气比较炎热，吃起来再适合不过了，既开胃又下饭，今天就把这个茄子的制作方法分享给大家，希望家人也有一个好胃口！
首先要准备一些茄子，我家一次做5斤都不够吃，不过买茄子的时候，要挑选那种比较嫩的小茄子，这种茄子里面的水分比较少，而且还容易保存，起来口感也会更加的好，先把这些茄子清洗干净，茄子的皮不要削掉，只需要把茄子的根部去掉就可以了，我一般都是选择这种长长的紫茄子。
然后在火上放一个蒸锅，里面加入一些凉水，这个时候就可以把茄子放进蒸锅了，很多东西蒸的时候都需要水开以后再放进蒸锅里面，但是这次做茄子，冷水的时候就要把茄子放进去了，用大火蒸十分钟左右就可以了，把蒸好在茄子都拿出来，然后在茄子的中间把他劈成两半，另一半不要切穿。
然后准备一些大蒜，最好多一点，大蒜上面不要有水分，大蒜切碎以后，在里面加入一些食盐，然后把这些大蒜都铺在茄子上面，最后再把茄子都合起来，然后放到一个能密封的盒子里面，每放一层，在上面加一层食盐，这样更加容易保存，做好之后把它们放到冰箱里面。
24小时以后就可以吃了，用这种方法腌制的茄子，放的越久越好吃，而且还特别开胃下饭，你喜欢吃茄子吗？这种做法可以尝试一下，有什么问题留言告诉我。喜欢的吃的记得点个赞！
如果觉得《用这种方法“腌制”茄子 不用一滴油 我家一次做5斤都不够吃！》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
