碧城市场监督管理所开展泡辣椒生产加工小作坊专项检查
为进一步加强小作坊食品安全监管，规范辖区内泡辣椒市场生产经营秩序，排查泡辣椒行业风险隐患，近日，碧城监管所扎实开展泡辣椒生产加工小作坊和散装泡辣椒生产经营专项检查。
在专项检查过程中，工作人员采取听、看、问、查等方式，重点针对小作坊原料质量控制、生产过程控制、成品质量控制销售、食品安全隐患等情况进行了逐一检查，加强对其进行宣传教育，帮助他们了解国家法律法规对食品安全的基本要求，指导小作坊改善生产条件、更新设备、改进流程、加强管理、填写进销货台账等方式普及食品安全知识，进一步加强了泡辣椒小作坊质量安全意识，有效规范了泡辣椒市场生产经营秩序。
此次专项查检涉及辖区20余家泡辣椒小作坊，存在以下问题：一是原料质量控制意识不够高。大部分小作坊未向上游商家索证索票，未履行进货验收责任；二是成品质量控制力度不够强。部分小作坊未主动将泡辣椒每年送检。三是生产加工条件较差。部分小作坊生产加工场所面积过小、设施设备简陋，生产环境卫生较差，少部分小作坊工作人员健康证未办理或已过期。针对检查中发现的问题，检查人员当场下发《责令改正通知书》，据统计，此次共检查小作坊21家，下发责令整改书21份，立案13件，案件还在进一步调查当中。
文：胡明
编辑：杨莉钦
本期主编：普丽丽
投稿邮箱：bczdwxcb@
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