蚝油嫩豆腐
用料
豆腐一块；青蒜一根；蚝油25ml；红烧酱油10ml；水30一50ml；鸡蛋一个；葱少许
做法
准备一块老嫩相结合的豆腐，不要太老的，市面上有卖华辰豆腐的最好。一根青蒜苗绝对不能少，增香！
豆腐一切两半，分切成薄片!
用稍大点的容器打一个鸡蛋，实际用半个鸡蛋的量就够了！
鸡蛋打散后依次放入豆腐片，摇晃几下整个都粘上了！
准备佐料：这里是二十五克蚝油，十克红烧酱油
加上一倍多量的清水搅拌至均匀！
逐个放到锅里面，小火煎，
翻面的样子
全部煎好
倒入提前兑好的料
加入大葱花
收好汁后将青蒜沫放入，到这里这道菜就完成了！
番茄炒蛋
用料
番茄；土鸡蛋；青椒；小葱；糖；盐；番茄酱；料酒
做法
番茄洗净去蒂，表皮切十字花刀。
沸水烫一下，去皮。
很容易就扒光光了。
好污啊(*/ω╲*)
青椒切块，小葱切末，被扒光光的番茄，切块。
碗里打鸡蛋。
加一滴料酒，少许糖、盐搅散。糖会让鸡蛋更蓬松。
炒锅烧热油，倒入鸡蛋液。
油要热一点哦，鸡蛋迅速膨胀冒大泡。
用筷子搅拌。
搅成半凝固的大块，盛出。
原锅加少许油，烧热放入番茄翻炒。
用铲子按压番茄，放入糖、盐，可以让番茄更快出汁。想让番茄味道更浓郁可以挤适量番茄酱一起炒。
番茄炒软汤汁浓稠放入香葱末。
倒入鸡蛋。
翻拌均匀，鸡蛋用铲子划成想要的大小，放入青椒关火。
鸡蛋倒进去以后要快速结束，再持续加热番茄出水汤汁就不浓郁了。青椒不建议省略，鸡蛋块可以大一点，一定是你吃过最美味的番茄炒蛋。
孜然洋葱土豆片
用料
土豆；洋葱；孜然；干辣椒；盐；生抽；老干妈；
孜然洋葱土豆片的做法1(准备)
土豆洗净去皮
切片
泡清水，用清水轻轻搓洗下，这样炒出来的土豆片更清爽哦
取出沥水
洋葱洗净切小块
孜然洋葱土豆片的做法2(步骤)
锅中放适量油
放土豆片
不停翻炒
撒少许盐
炒至土豆片起焦
盛出，油沥在锅中
煎土豆片的油留用
放洋葱干辣椒小火炒香
放一小匙老干妈
拌炒
放土豆片
放孜然
放少许生抽
拌炒入味即可
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