茶树菇骨头汤
用料
骨头500g;茶树菇一小扎;红枣5个;枸杞一点;桂圆肉一点
做法
茶树菇切成小段,冲洗即可,红枣,枸杞,桂圆肉洗净备用
将骨头切块,用沸水烫一下,去血水和浮油
这是烫过之后的骨头
将所有材料放进炖锅里,等它慢慢炖,最后加盐调味
炖大骨头汤电压力锅高压锅大骨头汤
用料
猪骨2块;八角2个;大葱6块;盐适量;姜2片;花椒10粒;料酒1勺
做法
大骨头焯水,放凉水末过大骨头,煮开关火,凉水冲净
大骨头加末过大骨头的水,加入八角2个,葱段6段,花椒10粒,姜片2片,料酒一勺,放入电压力锅里,按下豆类踢筋,等待煮好。
煮好了之后大骨头拿出来放入锅里煮放盐鸡精(不吃可不放)香菜葱花调味ok
营养牛骨头汤(健康不油腻)
用料
牛骨三四块;姜随意切几片;小葱一两根;胡萝卜,白萝卜,玉米,冬瓜之类的蔬菜随意切几块就好;酱油适量;醋一点;香油一点;盐自己尝着加;香菜一点
做法
牛骨放在冷水里泡,把里面的血水泡出来,有时间就多泡一会,3-4小时,隔一会就换一次水,你如果没时间的话泡个半小时也行。
泡好的牛骨头冷水下锅,水量刚好没过牛骨就好,大火煮开,然后转小火,用勺子撇去浮沫。浮沫撇干净以后把牛骨捞出洗净。
洗干净的牛骨放入锅里,放入姜片和葱,加水(水量嘛,看你想喝多少了)煮半个小时左右。注意不要加盐哦!!(我是把葱打了个结整棵放进去)
然后把萝卜,玉米,冬瓜之类的蔬菜通通放进去,加盐调味,再次盖上锅盖煮半小时。
煮好以后,加酱油,醋,香油,香菜,然后就可以盛出来喝喽!
维生素含量高的骨头汤
用料
猪扇骨100克;胡萝卜1根;西红柿1个;木瓜1个;姜切片3片
做法
将西红柿、木瓜、胡萝卜切块
猪扇骨切大块
放农夫山泉矿泉水1.5L,先把水煲开,再将材料倒入。
煲半个钟,靓汤就出炉啦。又甜又好味。超级好饮。
海带骨头汤
用料
带皮肉拐子骨500克;海带,热水泡发300克;姜片、葱段;花椒;盐;水1200克
做法
主锅放入骨头、花椒、姜片,8分钟/120度/反转小勺爆出肉油。
再加入1200克水、海带烹煮50-60分钟100度烹煮(加十几滴醋,防止溢锅)。
最后5分钟加盐,起锅后加葱段闷出香味。
莲藕骨头汤
用料
排骨;耦;老姜;鸡精味精葱
做法
排骨洗净先用水煮一下去血渍,然后倒出来,冷水冲干净备用。
在煮排骨的时候可以,把耦,去皮切块。
葱要两三根吧,分为葱白和葱叶。
老姜洗净切片。也可以去皮也可以不去我没有去皮。
然后用一锅干净的水。把排骨耦葱白老姜片一起放进去,然后煮到熟了就可以了,我用电磁炉煮的,一个半小时,因为我想喝那个浓一点的汤。
出锅之前加鸡精和味精,再熬个一两分钟,然后,打出来再放入葱叶就可以啦!
莲藕花生骨头汤
用料
墨鱼一只;姜2片;盐适量;蜜枣一颗;花生适量;莲藕一节
做法
所有材料洗净备用
花生提前泡两小时
葱花香菜蒜是做沾水的
这个可以省略
砂锅加入纯净水
放入所有食材
莲藕一小时后放
大火烧开去浮沫
小火慢炖两小时
一小时后放入莲藕
装碗
接下来就是吃吃吃
山药骨头汤
用料
扇骨一块;山药一根
做法
骨头洗净,放水大火煮开,去血沫转小火慢炖
这个过程中处理山药,大碗中先放半碗清水。山药去皮切滚刀块后,放入清水中,这样可以防止山药变黑
骨头溢出香味后,将山药放入骨头汤中一起炖,山药软糯了,放入盐即可。
骨头汤好喝的秘密龙骨莲藕板栗汤
用料
龙骨半斤;莲藕一截;板栗8颗;生姜两片;盐少许
做法
龙骨让菜市场的大叔剁成小块,回家后用清水仔细清洗干净。
龙骨放入锅中,到入少许凉水,淹没骨头即可,小火煮开后,将水倒掉,再将龙骨洗净。
龙骨重新放入锅中,一次添够水,大火烧开后转小火炖煮半个个小时。
莲藕洗净、削皮,砍成小块。砍是为了不破坏莲藕的纤维,但是要特别小心,不要砍到手,如果不熟练,还是切吧。放入锅中,再炖煮半个小时。同时加入姜片。
处理板栗,是将板栗口切十字,让入开水锅中煮几分钟,然后捞出过凉水,趁热就可以轻易剥掉皮。将剥皮后的板栗放入锅中一起炖煮20分钟。
放入少许盐,就可以开动了。
骨头汤
用料
大骨头;玉米;胡萝卜;葱;姜;红枣;枸杞
做法
把红枣枸杞洗净,泡好。
骨头洗净,然后冷水入锅,倒点黄酒,来电姜片和葱把骨头的血水煮出就好,把骨头捞出,用凉水冲洗干净。
玉米,胡萝卜,葱,姜切好随大骨头,红枣,枸杞一起入砂锅,炖制3h或以上。(快要出锅之前5分钟,放点盐)
核桃芡实淮山骨头汤益智补脑开胃宁心安神
用料
核桃仁25克;芡实15克;淮山药15克;莲子15克;红枣或蜜枣2个;山楂5克
做法
芡实、莲子温水浸泡1小时,淮山药冷水浸泡1小时
排骨飞水(水煮沸后,放入排骨大火电煮3-5分钟捞水洗净)
其他食材洗净
所有食材和排骨一起入锅大火煮沸后,改温火煲1.5-2小时
出锅前5分钟加入盐调味即可
苦瓜骨头汤
用料
猪骨少量;苦瓜1根;姜片2片;盐少量;香菇4朵
做法
准备材料:骨头稍烫过一次水。香菇切条,姜片3片,苦瓜一条。苦瓜先切处理好,切块,也过一次水捞起备用。
把烫过水的骨头捞起来放锅里,3片姜片,香菇也放进去,加入少量一半水先熬开。
等熬开了,再加入少许水沫过材料骨头。继续熬开,熬久一点更好喝!
最后盐少许就好了!
冬瓜骨头汤
用料
猪骨300克;冬瓜200克;盐适量
做法
将骨头洗干净切块;
将冬瓜去皮,切成小块;
把切好的骨头、冬瓜和水一起放入锅中煮;
待汤沸腾后,用慢火煮1-1.5个小时,然后放适量的盐,10分钟后即可关火;
盛入碗中食用。
小白菜骨头汤
用料
脊骨;小白菜;姜
做法
脊骨焯一下,再用热水洗干净多余的油
小白菜洗干净切好
大火烧开水放脊骨,小火煮一个小时,放点儿姜片
放小白菜,盐
小白菜煮烂了就出锅就行了
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