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秋后北方的气候很干燥,在饮食上我们就要注意多吃一些去火去燥的食物,多喝一些汤汤水水,每天喝一些粥,糊类的,可以很好的保养我们的身体。我家很喜欢喝粥,基本每天都会喝一次粥,粥的种类也各有不同,从各种蔬菜粥,肉粥,五谷粥等等。现在秋天上市的红薯中,紫薯是我喜欢的,不但味道好,颜色也漂亮,比普通的红薯多含有花青素,花青素是天然强效的自由基清除剂。花青素清除自由基的能力是维生素C的20倍,是维生素E的50倍。常吃还可以润肠通便,减肥瘦身,美颜补血,是十分好的一种食物,它的价位和普通红薯一样都是1.5一斤,赶集一下买了5斤,可以尽情吃了。它和小米一起更是补气血,营养翻倍,浓稠好喝,喷香微甜,全家都喜欢喝。
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材料:紫薯,小米。
做法:
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第一步:小米一勺备用,紫薯洗净去皮,切成小丁,这样可以和小米一起熟透,用时也很短。
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第二步:把小米淘洗干净,小米最好买当季的小米,熬出来香浓好喝,陈年小米就不容易浓稠,香味也很小。
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第三步:把锅里放入清水,加入淘洗干净的小米。
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第四步:把紫薯倒入,大火烧开。紫薯的多少看个人喜欢的程度来决定,我很喜欢紫薯的味道,所以放的多。
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第五步:烧开以后,会有少许浮沫,用勺子轻轻撇去,改成小火。
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第六步,盖上盖子,小火慢慢熬煮10分钟,关火即可,砂锅的保温性很好,熟地快用时短。
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第七步:焖一会,开锅,看浓稠的小米紫薯粥就做好了。
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香甜好喝,小米别直接煮了,加点“它”营养翻倍,老少皆宜,一人一碗喝不够!
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峰儿话语:
1,小米和紫薯搭配,营养更好,紫薯切小丁,可以和小米一起熟,熬制的时间也会很短,很适合早餐或者晚餐。
2,小米最好买当季产的,入锅陈年小米香味就会小很多。
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