蜂妈体育部落 · 20小时前
现如今,社会对女性很苛刻,不仅要看颜值。但是,女性随着年龄的增大,皮肤会呈现老化的情况,这个时候就该做好护肤工作。说到护肤,除了用针对性的保养品,更应该考虑食疗问题。毕竟想要由内而外的改善,就该通过饮食来调节。小编身旁很多女性,就比较喜欢吃猪蹄,因为它含有的胶原蛋白,常吃会有助于皮肤的弹性。
猪蹄的做法,有红烧和炖煮两种。一般情况下,炖煮的方法比较常见,能够把原滋原味的肉炖出味。我们不仅能够吃肉,还可以喝汤,有着满满的胶原蛋白。不管是哪种做法,焯水都是必不可少的一步,很多人也帮它放在了第一步。其实这种做法是错误的,会导致猪蹄吃起来肉质不鲜嫩。
在市面上买的猪肉,含有这浓郁的腥味。很多人在炖之前,喜欢将圣主题处理一下,去除猪肉的肉腥味。于是,大家都喜欢直接用水焯,认为这是必不可少的一步。但是,万万不可放在第一步,应该把猪蹄先腌制一下,能够有助于去除腥味。
食材:猪蹄、白酒、啤酒、黄豆、砂锅等。
做法:
第一步,把猪蹄用清水洗净,然后用刀剁成块放入盆中。在盆里加入白醋和啤酒,差不多腌制半小时左右,就能够去除猪蹄的腥味。第二步,腌制后把猪蹄捞出,用清水冲洗两边。然后放在冷水锅中焯烫,水煮开后三分钟即可关火。
第三步,把黄豆放入水中浸泡,如果是一大早就炖猪蹄,可以选择提前一晚。第三步,把焯好的猪蹄捞出,再次用清水冲洗一遍。接下来就可以正式炖猪蹄了。把黄豆和猪蹄都放入砂锅,然后转成小火慢慢煮,时间把握在40分钟左右。
小贴士:
1.在炖猪蹄的时候,最好是选择砂锅来炖,猪蹄的味道会更好。2.在焯水之前,用白醋和啤酒腌一下,能够去除猪蹄的肉腥味。3、焯水要选择冷水,避免用热水直接焯水,很容易影响到肉质。
以上就是猪蹄的做法,大家都学会了吗?虽然说肉类都要焯水,但是猪蹄不要第一步就焯烫,应该去除肉腥味再焯水,才能够保持味道的鲜美哦。今天的美食就分享到这,大家还有什么看法吗?欢迎在评论区留言,也可以点赞或转发,你们的支持是小编的动力!
内容来自新浪新闻
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