玉米芝士
用料
玉米粒大概容器8分满;淡奶油可以不用很少量;炼乳味道自己尝;马苏里拉芝士很多;黄油可以不用
做法
在容器内壁(可以放入烤箱的容器)涂抹一层黄油(其实我也不知道原因,所以偷懒的时候可以省略),在底部铺一层芝士(可以省略,喜欢吃就多放).
将玉米粒放在碗里,倒入少量淡奶油(估计是为了增加奶香,一点就可以,多了会很稀,没有可以省略,),炼乳(味道自己尝着来我的炼乳加了两勺就很甜了),马苏里拉芝士(这里加了芝士可以在吃每一口的时候都有芝士).然后搅拌均匀.
倒入已经步骤1里的容器里,将最上层铺平,可以用勺子压平整
在步骤3的玉米最顶层,再铺一层马苏里拉芝士
放入预热好的烤箱中层,上下火均匀烤,170度15分钟(我的烤箱是吹风的那种),15分钟以后改用上火,烤最上层的芝士,给它上色,时间大概2分钟.(这个时间你要注意看着,因为不同烤箱和离上火的距离不同,所以时间不能确定,不然一不小心就烤糊了).
等顶层芝士出现金黄的颜色,就可以拿出享用啦.
肉末蒸冬瓜
材料:冬瓜,盐,肉馅,姜末,蚝油,胡椒粉,料酒,生抽,水淀粉,葱末
做法:
1、将冬瓜切成片,摆放在盘中,表面撒些盐入底味。
2、烧锅开水,将冬瓜放在锅中蒸上八分钟。
3、肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒,顺着一个方向搅拌上劲。
4、烧热锅,放入适量的植物油,下入肉末煸炒。
5、肉末翻炒变色后,下入牛肉酱一起翻炒。
6、再加入少量的水和生抽,一起煮上两分钟。
7、加入水淀粉勾芡熬至浓稠。
8、将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上。
9、最后撒些小葱末,自家做,当然这肉末酱就浇得多多益善哟
苦瓜炒腊肉
做法
1.苦瓜洗净备用。
2.苦瓜切成薄片,放入1勺糖,1勺盐。(苦瓜切薄一点,吃起来没有那么苦,不喜欢吃苦的糖也可以适当的多放一点)
3.洗净葱,蒜,干辣椒,切好备用。
4.煮好的腊肉切片备用。
5.锅内倒油烧热。
6.将腊肉倒入锅内,翻炒直到肥肉变透明即可。即如图所示。
7.将腊肉推开,把提前准备好的葱,蒜,干辣椒放入油里爆香。
8.倒入腌过30分钟左右的苦瓜。
9.持续翻炒,直到苦瓜变薄,开始稍微呈黄色即可
爆炒猪肝
做法:
1、猪肝切片;
2、洋葱 切片、红椒 切片、葱姜蒜切碎;
3、在猪肝中加入1勺生粉、少许盐、一点料酒上浆,不停摔打使肉质变嫩;
4、锅内倒油,油温4成热时放入猪肝滑炒;
5、稍微过一下油就可以出锅了,不要太久不然猪肝会老;
6、锅内倒入少许油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。倒入洋葱翻炒,再放入少许水,加入老抽、倒入猪肝加入半勺 盐、1勺糖、半勺鸡精、少许醋调味;
7、最后放入红椒翻炒。生粉加少许水,倒入锅中勾芡就可以装盘了。
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