金秋十月,很多人都是最偏爱这个季节的,不仅是因为这时气候凉爽,更多的是因为秋季是丰收的季节。大家也能享受收获的满满幸福感。食物也有着自己的时节,在饮食上要讲究时令,时令菜是食材成熟的时节,口感和营养也是最佳。秋天大量的蔬果上市,有我们熟悉的水果,也有我们爱吃的坚果,也有餐桌上常见的食材,这种碱性食物,女人要经常吃,增强体质,减少掉发,养颜抗衰老。这就是芋头,今天就来说说这芋头吧,芋头是一种碱性食物,营养丰富,即可作为蔬菜,也可主食 香甜粉糯,深受人们的喜爱。隔三差五吃女人少掉发,增强体质。大家今天就一起看看用芋头做的菜吧。
芋儿烧鸡
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By 桃乐茜茜
配料:
鸡肉 若干、芋头 若干、姜块 2块、味精 少许、鸡精 少许、食用油 适量、白糖 少许、蒜 3个、小葱 4根、干海椒节 少许、花椒 少许、香料 少许、豆瓣 少许、料酒 少许、精盐 少许
烹饪步骤:
1.鸡肉切成小块,放入料酒盐巴腌制20分钟!
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2.准备配料(姜拍破,大蒜切块,小葱切节。)芋头切成小块。
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3.放入食用油,烧至8成熟,放入白糖炒化(加白糖是为了提色)。放入豆瓣酱。
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4.继续翻炒,加入所有配料。
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5.放入鸡块继续翻炒至上色。
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6.继续翻炒七八分钟,倒入芋头。加适量水淹过鸡肉和芋头。中火焖烧。
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7.煮至鸡块软、芋儿软即可!
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烹饪小贴士:
1、首先,挑选: 体型匀称、拿起来重量轻的,就表示水分少; 切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。2、此外,芋头的汁液如果呈现粉质,则肉质酥香可口;如果呈黏液状,肉质就没那么松软了。3、止痒: 倒点醋在手中,搓一搓再削芋皮,芋头就伤不到你了。但削了皮的芋头碰上水再接触皮肤,就会更痒,所以不用先洗净芋头,而应直接去皮并保持手部的干燥,可以减少皮肤痒的发生。4、如果不小心接触导致皮肤发痒时,涂抹生姜,或在火上烘烤片刻,或浸泡醋水都可以止痒。
芋儿烧鸡你学会了吗?
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