夏天，是妹纸们裙摆飞扬的时候，也是吃货们呼朋唤友、联络感情的时候。西瓜、烤串、冰阔落、小龙虾……总有一款适合你！特别是小龙虾这种季节限定美食，总是让人欲罢不能！虽然小龙虾吃起来麻烦，但是吃的就是一种乐趣啊！
不过一说到吃虾，就说起这个老生常谈的话题，那就是虾头能不能吃？
生活中很多人都喜欢吃小龙虾，特别是随着现在发展越来越好，人们生活品质普遍提高。大部分海鲜店卖的海鲜不仅好吃新鲜，个头还挺大。
龙虾体内含有很高的蛋白质，以及一些人体所需的微量元素，而且煮熟后肉质松软，非常适合一些病人的后续身体的恢复补充营养，而且小龙虾虾皮还含有钙物质，适合一些缺钙的人用来补钙。因其肉味鲜美，龙虾现在一直都是人们餐桌上的美味。
正因为龙虾好吃销路好、容易卖，所以现在有很多养殖户都喜欢养殖龙虾，野生的龙虾和人工养殖的龙虾是不一样的，如果我们去野外捕捉野生的龙虾，首先要观察龙虾的生存水质。因为龙虾在水质污染较高的地方也能生存，所以小龙虾常常被用来进行水质改善，所以这些在水质较差环境生长的。
龙虾一般最好不要食用。人工养殖的龙虾就比较好了，其水质一般都在标准范围之内，而且个比较大，肉也比较多，所以买龙虾的时候，我们最好买那些人工养殖的。
有人说，虾头营养丰富，滋味鲜美，就是和蟹黄一样的东西，当然可以吃。
也有人说，虾头里面装的“虾屎”，都是脏东西吃了对人体有害。
龙虾虽小，但是五脏俱全。不过它的重要部位都集中在头胸部。
黄一般指的是小龙虾的肝脏。当母虾到成熟期的时候，它的卵巢也会被人们称为虾黄。虾黄其实营养丰富，它富含不饱和脂肪酸DHA，EPA等、蛋白质、微量元素硒，以及各种维生素，吃起来味道确实十分鲜美。
而小龙虾的鳃和内脏是长在头部的。作为排毒器官的肝脏，重金属含量当然是首当其冲。
寄生虫和细菌主要存在于小龙虾的头胸部，如果食用的小龙虾没有经过高温煮熟煮透，那么吃虾头就可能会带来健康威胁。
看到这里，喜欢吃虾头的小伙伴是不是要闹了？虾头是整只虾的灵魂啊，不吃虾头，吃虾还有什么意义？
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