【兴化大青虾产业】
形成兴化大青虾生产技术操作规程、无公害生产技术标准和绿色食品生产技术规程。1998年兴化建成江苏省第一个青虾养殖标准化示范区，1999 年制订江苏省地方标准《池塘混养青虾抱卵亲虾》、《池塘混养大青虾虾苗》《池塘混养青虾商品虾标志、包装、运输》《池塘混养青虾 配合饲料》系列标准，填补了我省农业标准化领域的空白。 年建设江苏省兴化市青虾高效生态养殖全国农业标准化示范区。楚水、千垛、金沙沟牌青虾获国家级无公害水产品质量认定，楚水牌青虾、冻青虾等是江苏省名牌产品。“兴化大青虾”获得绿色食品、地理标志和集体商标使用权，被认定为江苏农产品区域公共品牌。 年,兴化大青虾养殖面积63 万亩,产量3853 万千克、统计现价产值25.4 亿元，占全市渔业产值的27.6%，居全省第一位，是全省青虾产量的1/6、占全国青虾产量的1/10。
【兴化大闸蟹产业】
年中国渔业协会河蟹分会授予兴化“中国河蟹养殖第一县（市）”称号， 年中国渔业协会河蟹分会授予兴化“中国河蟹第一市场”。 年，安丰、永丰、中堡和临城等乡镇成为“中国河蟹之乡”。 年11 月，兴化成功举办第三届中国生态河蟹文化节和第二届中国名蟹评比大赛。河蟹2000 亩规模养殖企业及大户26 家，37.5 万亩，江苏省兴化现代渔业产业园区建设面积10995 亩，是江苏省河蟹产业公共技术研发中心试验示范基地，成为江苏第一批“全国休闲渔业示范基地”、“江苏省四星级乡村旅游区（点）”、“江苏省智能农业示范园”。 年和 年中国渔业协会分别授予红膏大闸蟹有限公司“中国河蟹养殖大王”“中国河蟹大王”称号。“长江水系中华绒螯蟹品种更新与健康养殖技术”获江苏省农业科技成果转化一等奖，“渔稻（蟹）共作安全优质高效生产技术”获江苏省科技进步二等奖，全国第一家河蟹价格指数在兴化上线发布,全国第一个“国家河蟹产业技术创新战略联盟”、全国第一个“中国河蟹互联网产业联盟”在兴化成立。“泓膏大闸蟹”荣获江苏“我最喜爱的着名商标”和中国驰名商标。永丰河蟹批发市场、安丰国蟹市场销售总量达10.5 万吨。 年，河蟹养殖面积79.8 万亩，产量6199万千克、统计现价产值38.4 亿元，分别占全省的1/8、1/10。
福建省南平县有关人员到兴化开展现代农业发展专题研修（市水产局/供图）
【兴化小龙虾产业】
建成省小龙虾产业公共技术研发中心试验示范基地，克氏原螯虾产量列全省县级第一。建设稻田养殖小龙虾示范基地499.5亩，稻田养殖小龙虾规模基地10 万亩。 年，全市小龙虾养殖面积30万亩，产量1842 万千克，统计现价产值4.4 亿元。加工产品主要有冻熟龙虾仁、冻熟整只龙虾、速冻龙虾螯、速冻虾仁春卷、壳聚糖、氨基葡萄糖盐酸盐系列品种。
【兴化银鲫产业】
兴化银鲫养殖分布在沙沟、周奋，李中、中堡、垛田、缸顾等乡镇，现有面积77.85 万亩，楚水、中庄、金沙沟牌兴化银鲫获无公害水产品称号，远销韩国、新加坡等国家。，兴化银鲫产量3758万千克。
【名优水产品产业】
发展鱼虾蟹养殖，推广克氏原螯虾、南美白对虾、黄颡鱼、鳜鱼、泥鳅、黄鳝地方特色品种。，黄颡鱼产量167万千克、鳜鱼产量333.5万千克、泥鳅产量133.3万千克、黄鳝产量128.7万千克。
节选自《兴化年鉴（）》
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