中医上常说：“百年陈皮，千年人参。”
老人们也常说：“一两陈皮一两金。”
足见陈皮有着非常高的药用价值和保健功效。
陈皮是一种天然的药食同源保健品，其质地稍硬而脆，气香、味辛、苦。传统医学通常认为陈皮贮存时间越久越好。陈皮具有理气疏肝、燥湿健脾、疏理脾胃气滞、化痰湿的作用。很多人都爱用陈皮泡水喝，它不仅具有橘子的清香，还具有很大的药效。
随着中药药理学研究的深入，临床上逐渐对陈皮的药理作用有了更深入的了解。现代药理研究显示，陈皮中含有中药化学成分，包括维生素H、维生素C、川皮酮、黄酮类化合物、挥发油等。
其中所含有的黄酮类物质可发挥一定的抗癌功效，能够有效地预防乳腺癌，且可起到抑制肺癌、肾癌等效果，并可起到多种化疗药物的特殊功效。
而挥发油则具有祛痰平喘、扩张支气管的功效，可有效的刺激胃肠道平滑肌，有利于促进消化液分泌，从而可达到排除肠道积气、增强食欲的效果，可发挥陈皮芳香健胃、苦能泄降的功效；且挥发油、甲基橙皮甙还具有扩张血管的功效，有利于促使冠脉流量增加，从而可起到降血压、减缓心率的效果。
且橙皮甙还具有降低胆固醇的效果，可有效地对患者胃肠功能进行调节。此外，陈皮煎剂还具有消炎杀菌功效，利用陈皮水泡浴还可辅助治疗妇科炎症及各种皮肤病。
1、防晕车
陈皮可用于理气健脾，燥湿化痰，其最常见的用法是用来防治晕车(船)。乘车(船)前1小时，每隔20分钟含服1片，车(船)开动后每隔10分钟含服1片，可以有效防止晕车（船），或者配合生姜舌下含服。
2、治咳嗽
用陈皮5克，加水两杯煎煮后，放少量姜末、红糖趁热服用，能够化痰止咳。一般这种咳嗽，多由风寒引起。对于秋季燥咳，陈皮可以配合梨煮水，能起到滋阴润燥、健脾化痰之功，效佳。
3、消积食
很多脾虚的朋友，平时可以用陈皮泡水。中医认为，脾主运化，脾虚引起运化功能减弱，引起腹胀、积食、纳差等症状，此时可以用陈皮配合山楂煮水，起到健脾消食的功效，对于消化不良、食欲不振等病症均适用。
4、止胃痛
由于生活节奏的不断加快，很多人由于生活作息的不科学出现胃痛的情况，这个时候就可以用陈皮泡水来缓解身体的不舒服。将陈皮还有生姜用水煎煮，随后加入少量的红糖搅拌均匀之后服用。
除以上功效，陈皮还有很多用途。
★陈皮搭配菊花可以起到清肝明目的作用，对于肝火较旺引起的视物昏花、双目干涩等病症均可使用。
★陈皮搭配普洱茶可以起到健脾消食的作用，与陈皮加山楂有异曲同工之妙。
★陈皮搭配大枣可以起到理气健脾的功效，对于大便较稀的朋友尤其适合。
★陈皮搭配大米，熬制大米粥，可以治疗便秘、痔疾等。
★陈皮搭配蜂蜜可以美容护肤。
★陈皮加红豆可以瘦身减肥、健脾除湿。
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