学会做这6款家常菜 客人会对你的厨艺赞不绝口

小编今天继续送上几款好吃的家常菜肴

糖醋排骨

材料

猪排骨500g，葱，姜，酱油，醋，白糖，料酒，熟白芝麻少许，食用油，盐

做法

排骨洗净沥水，斩成小块待用。然后锅中加入足量的水，再加料酒、葱、姜片烧沸，下入斩好的排骨焯烫2分钟，捞出再次冲洗干净，装入碗中。再将排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟取出。

取一小碗，将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。

炒锅置火上，倒入适量食用油烧热，倒入排骨小火煸炒。待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。

另起锅将小碗里好的味汁倒入锅中，加入适量的盐，倒入排骨，加水没过排骨即可。大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味。待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀即可。

排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀即可开吃。

可乐鸡翅

材料

鸡翅10个，可乐1听，酱油是可乐的1/3，糖1大匙，盐，料酒，葱，姜，蒜

做法

鸡翅洗干净，沥干水分备用。

鸡翅中加入酱油，糖， 盐，料酒，葱段，姜片。鸡翅全部浸入腌料中，放冰箱冷藏腌制40分钟左右。

锅内倒适量食用油，烧热后放入葱，姜，蒜爆香，然后放入腌好鸡翅煎，煎至两面表皮金黄，小心千万别糊咯。

把锅内多余的油倒出，加入可乐，烧开以后加入腌料卤汁，大火烧开改小火烧透入味，再转用大火收汁，即可出锅开吃。

水煮肉片

材料

猪肉350克，白菜200克，郫县豆瓣酱3勺，料酒1勺，淀粉2勺，盐1勺，干辣椒10克，花椒20粒，清水400毫升，油120毫升，酱油1勺，糖1勺，蒜4粒，姜1块，味精、葱各适量

做法

1.将瘦肉切成大而宽的薄片（大约1指长，2指宽），用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀，稍腌待用。

2.白菜洗净，菜叶撕成大片，菜帮用刀斜切成薄片；姜洗净切末。

3.葱洗净切成葱段；干辣椒洗净去籽切段；郫县豆瓣剁碎待用，蒜洗净切末。

4.锅内倒入50毫升油，放入干辣椒段和花椒，用中火炸至呈棕红色，捞出待用。

5.转大火，将葱段放入锅内炒香，再放入白菜，炒断生后，铺在大碗内待用。

6.锅烧热，再倒入50毫升油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，炒到颜色发红。

7.加入清汤煮沸后，将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散。

8.等肉片煮到散开变色时，加入酱油、味精和糖调味。

9.将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。

10.将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上。

11.锅洗净擦干，放入20毫升油，大火烧至冒出油烟后，将热油均匀的浇在碗中肉片上即可。

白灼大虾（味道非常鲜美）

材料

鲜虾适量、姜一块、葱一段，1勺白糖、1勺生抽、2勺蒸鱼豉油、2勺香醋，盐，花椒粒

做法

先将鲜虾清洗干净，去掉虾线和虾须。

准备蘸料。姜切末，放入一个碗中，然后放入1勺白糖、1勺生抽、2勺蒸鱼豉油、2勺香醋调成碗汁备用。（姜可以起到增香祛寒的作用，所以不要省掉。没有蒸鱼豉油，就用生抽代替）

锅中倒入适量清水，然后放入1勺盐、2勺料酒、几个姜片、几个葱段、十几粒花椒。

大火将水烧沸腾后，再煮2分钟。然后将虾放入锅中，再次烧到沸腾后关火。然后让虾在锅里静置1到2分钟。

再将虾捞出放入清水中，然后要换一两次水。将虾和蘸料装盘即可食用。（最后可以将蘸料中的姜末过滤掉，吃着口感更好）

仔姜爆鸭

材料

鸭子半只，嫩姜一整块，盐适量，料酒很多

做法

1、嫩姜洗净切片备用。

2、鸭子切小块，用料酒腌15－60分钟，越久越好。

3、倒掉料酒，用厨房纸将鸭块上的水和料酒吸干，一定要比较干才行哦。

4、锅中多放些油，烧热后放入鸭块，开始爆吧，有点像油炸，但又没那么多油。

5、鸭肉开始变干，微微发黄的时候，放入姜片继续爆。

6、当姜片也开始变干了，倒出多余的油。

7、这个时候鸭肉虽然已经熟了，但是不够离骨。加些料酒和盐焖煮15分钟，焖煮过程中注意不要把水烧干了，可以继续添加料酒或者水。

8、水收干后即可出锅。

蒜蓉红薯叶

材料

红薯叶，蒜瓣，盐，鸡精

做法

1.选取没有被虫子咬坏的，老杆丢弃，叶子连杆子不要摘断，将杆子的外皮剥去更好吃。

2.将摘好的红薯叶杆洗干净，滤水备用。

3.锅里放入适量猪油烧热，下拍扁的蒜瓣炸香。

4.再下红薯叶杆大火翻炒，最后撒盐和鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅开吃了。（这款菜是小编的最爱，每次下饭馆必点的一款菜肴）

小编今天送的这几款菜肴还合你的口味？收好不谢哦！

如果觉得《学会做这6款家常菜 客人会对你的厨艺赞不绝口》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！