我相信我们大家对泡爪并不陌生，它是许多的学生最爱零食！在以前我上学的时候，都去超市购买一大包的凤爪到学校与朋友分享，味道闻起来简直要上天了，吃起来辣的那叫一个瘾！泡爪里面还带有丰富的营养价值，字啊满足我们口味的同时还可以引起美容的作用！
现在超市还有小商店，都会看到这些泡爪，但是超市中的泡爪那个颜色太白，给我们的感觉是不是时间长了？看完以后就会感觉对卫生起怀疑，有些吃货呢，想吃，但是怕又外面泡爪不卫生，而且有时候购买的话，味道极其的不正宗！下面小编告诉你们我奶奶给我说的秘密配方：多加一个步骤！
首先，我们在做泡椒的时候，买好新鲜干净的鸡爪，大多人都会觉得在鸡爪里面放入适量的泡椒水，白糖，白醋就可以了，而且提升的味道应该也是特别爽口有嚼劲的，小编在这里告诉你一下，方法还是不对的呢！最关键的一步很多人都忘了
第一步：清洗鸡爪，随后用刀把脚趾剁掉，锅内放入适量的清水，在处理好鸡爪和葱花还有姜片，料酒一同放入锅中，以小火慢煮八分钟，记得在煮的时候要及时的撇去水中的白沫，这样能去除很多的腥味！
第二步，把准备好的洋葱慢慢的切成丝，黄瓜还有胡萝卜辣椒都要切成条状，蒜瓣两半，全部放在水中慢慢浸泡五分钟，随后再把鸡爪捞出放到碗中，当然食料就可以慢慢的放入泡爪里面，倒入足够的泡椒水，在往里面加入：食盐、鸡精、白糖、白醋，用筷子倒弄均匀，最后再用保鲜膜封起来浸泡三天！三天以后就可以进行食用！
奶奶告诉我说，多加的这一个步骤，那就是冰水浸泡，这样才能从中透出酸辣有嚼劲的感觉，冰水的作用就是让表皮收缩变脆，并且在浸泡当中还可以更好的吸收调料！有没有小伙伴看到这里想自己尝试的呢
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