今天要给大家分享的这道美食，是用我们最熟悉的一种食材制作完成的那就是鱼肉。我们都知道鱼肉是我们在生活中最常见的一种食材了，鱼肉的营养非常的丰富，里面含有丰富的蛋白质和很多微量元素，都是我们人体所需要的营养。尤其是鱼肉中含有的蛋白质都是属于优质蛋白，很容易被我们人体所吸收，所以一直都是大家很喜欢的一种营养食材，特别是很多大人都喜欢给正在长身体的小孩子吃鱼肉来补充营养。
大图模式
大家所知道的鱼类有很多种，鱼肉的口感非常的嫩滑鲜美，用鱼肉做出来的每一种美食都有不同的风味。而今天小编想给大家分享的是一种肉质非常鲜嫩的小鱼，平时在小河里面都可以看到。这种鱼不管是用来红烧，油炸，还是炖汤都很适合，所以今天就来给大家分享一下，小编在家最爱做的红烧小鱼的做法，这样做出来的鱼肉非常入味也很鲜嫩，接下来就一起来看看这道美食的新做法吧！
大图模式
准备食材：小鱼，生姜，大蒜，干辣椒，食用盐，食用油，香醋，酱油，蚝油，老抽，胡椒粉，白糖。
第一步：先把小鱼处理干净然后清洗干净，沥干水分放入篮中备用。生姜去皮清洗干净，切成薄片备用，大蒜去皮清洗干净，切成薄片备用，干辣椒切成小段备用。
第二步：锅中倒入适量的食用油，然后轻轻晃动炒锅，让锅边都沾上热油，再把热油全部放不开，加入冷油，用小火加热，再把处理干净的小鱼放入锅中煎一下，我们先不用着急翻动，不过在煎鱼的过程中需要稍微晃动炒锅，等小鱼煎凝固后再翻面煎另一面，煎至两面金黄后从锅中盛出控油备用。
大图模式
第三步：锅中留有少许食用油，加热之后，再把切好的生姜，大蒜，干辣椒，倒入锅中一起翻炒出香味后，再把煎好的小鱼倒入锅中，加入少许料酒，可以更好地去除腥味，接着加入适量的清水，食用盐，香醋，老抽，酱油，胡椒粉，蚝油，白糖，用勺子轻轻的搅拌均匀后，盖上盖子，用大火煮十五分钟左右就可以关火了。
大图模式
以上就是小编给大家分享的红烧小鱼的制作方法，我们在做这道美食的时候需要注意两点，第一点就是我们在煎鱼的时候需要不停的晃动炒锅，防止鱼肉粘住锅底，影响美观，第二点就是最后煮鱼的时候，需要全程用大火煮，这样煮出来的鱼肉才更入味。所以只要记住这两点，做出来的红烧小鱼非常的入味，肉质也很鲜嫩，看上去也非常的有食欲，喜欢的宝宝们可以学着做一做吧！
如果觉得《红烧小鱼 记住这两点 鱼肉鲜嫩入味 色泽诱人 越吃越过瘾！》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
