冰箱放啥有讲
要说保存食物,很多人不管三七二十一统统放进冰箱里,甚至成为剩菜剩饭专用,认为只要放入冰箱的食物,就不会变质。其实食物保存方法大不同,有些食材不宜冷藏保鲜,有些食材虽然能冷藏,但是对时间也有讲究,有些食物不适合放在冰箱里。
冷藏
冷冻
保鲜
你真的“懂”冰箱么?
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。
冰箱保鲜误区
1、食物包装袋没有认真封口。封口不当容易造成空气和湿气进入,导致食物腐败。
2、不换原包装直接放入冰箱。肉类、切开的蔬菜和水果等用保鲜膜包装的食物看上去似乎包裹很紧,其实很可能存在肉眼难以发现的漏气孔。
3、储存容器过大。食物少而容器过大,容易导致食品表面变硬,并加速其腐败变质。
4、食物太热时放入冰箱。既对冰箱造成损耗,又容易导致周围食物因为温度升高而滋生细菌。
5、仅靠嗅觉判断是否过期。很多人不清楚食物的保质期,单凭嗅觉判断食物是否变质。其实没有味的食物也可能已变质,如被李斯特杆菌污染过的食物,色香味都不会有变化。
冰箱储存食物的5大禁忌
1
生熟食物不能放一起
生食以及熟食其存放时间以及温度要求都有着不同的规定,而且在生食中普遍都存在有各种寄生虫以及细菌,喝熟食放在一起会污染了熟食。
2
食物不宜过满
冰箱存放食物不宜过挤,最好是留有一定的空隙,这样才能让冰箱中的空气得以正常对流,以此来减轻机组的负荷。
过多的食物挤在一起,还非常容易导致食物间细菌的交叉感染,导致人体出现各种不适以及各种疾病。
3
肉类食物要处理
在购买一些鱼肉、猪肉、牛肉等食物时,最好是能进行一些相对应的处理后,再放入冰箱。
4
拒绝瓶装饮料
对于外表有包装的食物,比如各类饮料、牛奶等食物,最好不要放入冷冻室,以免冻裂包装瓶。
5
拒绝过烫食物
有些人喜欢将刚刚出锅的食物就立马放进冰箱冷却,希望能在短时间之内就能吃到爽口的食物,但这些过烫的食物如果尽早放入运转着的冰箱内,很有可能会减短冰箱的使用使用寿命。
洋葱
冰箱的潮湿环境会使洋葱失去其辛辣的口感,并且加快其腐坏速度。小编建议,最好将洋葱置于新鲜干燥的环境下保存,但避免将其与土豆放在一起。
咖啡豆
储存在冰箱里的咖啡豆会迅速失去其风味。最好的办法是将咖啡豆放于冷冻柜里保存,取出日常生活所需的一部分并将其置于凉爽且不见光的地方。
橄榄油
将橄榄油放在冰箱里保存是错误的做法,橄榄油放置冰箱会逐渐凝固并且失去其流动性。
蜂蜜
为了使蜂蜜保持良好的风味,最好是将其密封并置于常温环境下保存。就像橄榄油一样,蜂蜜放在冰箱中也会出现凝结现象。
大蒜
大蒜和洋葱一样,都不能放在冰箱中保存。否则它会发芽并且迅速腐坏。
面包
冰箱的低温会使面包心干掉。
牛油果
将牛油果置于冰箱中贮藏会延缓牛油果的成熟速度,应避免将其置于冰箱中保存。
土豆
如果将土豆放在冰箱中保存,土豆会变成颗粒状并加速其内部淀粉转化为糖分。
西红柿
将番茄置于冰箱中保存会使其失去本身的风味,且变为粉质。
不关注
就捣蛋
冰箱放啥有讲 要说保存食物 很多人不管三七二十一统统放进冰箱里 甚至成为剩菜剩饭专用 认为只要放入冰箱的食物 就不会变质。其实
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