说到甜品对一些女孩子们来说都是比较熟悉的，因为我们都知道女孩子平时都是特别喜欢吃甜食的。那对于我这个甜品控来说，今天我就给大家分享一道特别好吃的珍珠奶茶泡芙。
这种脆皮泡芙制作起来并不难，第一次尝试怕失败，我没敢做大个子的，只是在原味酥皮的基础上加了些紫薯粉和抹茶粉，让泡芙多了一层漂亮的新装。烤好第一盘后，觉得没什么问题，又做了几个中号的泡芙，感觉吃起来更脆一些。下一次准备直接试试那种大号的，吃起来一定过瘾得很。
一口就爆浆，十足的奶茶控，所以想着把奶茶做成各种甜品，这款酥到掉渣的珍珠奶茶泡芙一口就爆浆，外酥里嫩，吃一次就爱上了！
我们在自己做这道美食的时候，首先需要准备好以下，这些是在首先我们先准备制作酥皮的食材，首先我们需要准备40克的黄油，50克的低筋面粉和4克的可可粉，25克的糖粉。
然后再准备制作泡芙的材料首先需要准备170克的牛奶，75克的黄油，105克的低筋面粉和165克的鸡蛋，一二百克的奶油，一个红茶包在准备20克白砂糖和100克珍珠。
准备好这些东西之后，我们就可以先将烤箱提前180度预热。之后就可以将我们准备好的黄油进行软化。软化之后就可以在里面加入一些白砂糖，搅拌均匀再筛入低筋面粉和可可粉揉搓成面团。整理成圆柱形包上保鲜膜冷藏起来。
低筋面粉提前过筛，黄油、牛奶放入奶锅小火加热至黄油融化，继续加热到牛奶沸腾关火，迅速倒入低筋面粉搅拌成团！小火继续加热面团，边加热边搅拌，直到锅的底部有一层薄膜出现关火，蛋液分多次加入到面糊中！
每一次都要搅拌均匀之后再加入下一次，直到提起搅拌头有倒立的小三角即可停止加入蛋液！面糊装入裱花袋挤到烤盘上，酥皮用刀切成很薄的薄片放在面糊上面，放入烤箱190度5分钟转180度20分钟！
之后我们需要将珍珠煮熟。在奶茶里面加入一包红茶吗？打发至浓稠之后再倒入裱花袋中。从泡芙底部挤入里面即可。非常简单又好吃的一道珍珠奶茶泡芙就是做好了，你们学会了吗？
最后需要提醒大家的是，牛奶一定要加热到沸腾，这样面粉才会被糊化，鸡蛋液少量多次加入直到有倒立三角出现，无敌好吃，酥到掉渣的珍珠奶茶泡芙！喜欢一定要试试哦！
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